常听说有的茶客说"生茶不喝黄片"。原因是黄色的药片是普洱茶的老叶，氟化物含量高。适量的氟化物可预防蛀牙。长期过量摄入氟可能导致氟中毒。轻度中毒会产生氟斑牙，俗称黄斑牙，重度中毒会产生氟骨症。

由此可见，氟是一种对人体有利有弊的元素，关键在于摄入的量。氟是人类生命中必不可少的微量元素之一。人体每日需氟量约为1.0-1.5毫克。每天摄入小剂量氟化物，可以促进牙齿和骨骼的正常生长发育，也有利于神经系统的传递和酶系统的正常活动。氟化物缺乏会引起龋齿。

可溶性氟化物的致死剂量为2-10g。毒性较低的氟(可杀死实验动物50%的剂量)的中位致死剂量为500mg / kg体重，毒性较高的氟为6-8mg / kg体重。

那么茶树的氟含量是多少呢?人体的安全摄入量是多少?"不要喝黄色药片"这句话有什么依据吗?

科学研究发现，茶叶中的氟含量高于普通植物，普通植物的氟含量很少超过40ppm。茶叶中氟化物含量与土壤化学元素背景无明显关系，但与茶园区生态环境和大气环境质量密切相关。氟化物可通过气孔或水孔进入茶树，沿导管向叶尖、叶缘移动，逐渐积累，与叶片组织中的钙反应形成不溶性氟化物，沉积在局部区域，因此茶叶中的氟含量较高。氟主要积累在茶树叶片中，占茶树总含量的98.1%。

从老茶的嫩度来看，老叶的含量是嫩叶的12 ~ 36倍。喝不同的茶,绿茶中的氟含量最低,平均为67.53%±69.49毫克/公斤,红茶是最高的,平均为296.14±246.07毫克/公斤,红茶、乌龙茶和花茶在中间,177.01%±121.49毫克/公斤,167.68±28毫克/公斤和140年。±150.51mg/kg。

在泡茶过程中，水温越高，氟的浸出率越高，浸泡时间越长，氟的浸出率越高。冲泡5分钟后茶叶中的大部分氟都溶解了，冲泡20分钟后茶叶中的氟含量占浸泡24小时后茶叶中氟含量的55.3-97.7%。不同茶叶浸出率不同。茶型氟中毒是指因摄入过量的茶或含氟高的茶制品而引起的氟中毒。

那么喝黄茶会导致氟过量吗?许多人怀疑黄片是一片老叶。其实，黄片的形成是这样的:第一，采摘时，除了一芽一叶或一芽两叶之外的第三片叶子不会到达第四片叶子;二是滚的时候没有滚到位，绳子松了。在这两种情况下，叶子的颜色会变黄或绿色会更深。如果这部分茶菁没有挑出来，烫后线绳的外观就会差。因此，严格意义上来说，黄叶并不是老叶。

我们偶尔也听说少数民族地区的茶农患上了氟中毒。事实上，他们喝了太多的老树叶，他们称之为老帕卡。这是一种冬天采摘茶树老叶制成的茶，不是我们平时喝的普洱茶黄片。

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