1、水温，高温冲泡会使咖啡口感变得酸涩，水温90℃更加合适；2、热萃，打开挂耳包顶部的封口，挂扣杯壁，注入热水浸泡不超过两分钟取出；3、冷萃，不打开封口整包放入杯中，注满水后放入冰箱静置一夜即可饮用。

1、水温

挂耳咖啡区别于速溶咖啡，挂耳咖啡的颗粒更大，因此冲泡时风味也会更加浓重，但使用高温沸水冲泡会使得口感酸涩，因此冲泡水温控制在90℃更为合适。

2、热萃

热萃法是冲泡挂耳咖啡最为常见的方式，将挂耳包顶部的封口打开之后，展开两端的挂扣扣紧杯壁，直接使用热水冲淋袋中的咖啡粉，注水至七分满时停止，浸泡不超过两分钟将挂耳包取出。

3、冷萃

冷萃挂耳咖啡的口感更佳，冲泡时将挂耳包整包放入杯中，不用打开顶部的封口，注满水之后再将其放入冰箱当中，通常静置8-12个小时便可直接饮用，风味更佳。