下文为各位茶友们介绍关于[雀舌茶和岩茶是绿茶吗]。

绿茶，说起绿茶，莫过于“西湖龙井”，作为老群众饭后的家常饮品到帝王将相的贡品绿茶在中国有着很高的地位。绿茶主要指的是茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺制作的茶类饮品。绿茶有很高的实用价值，喝绿茶能防范癌症、减脂肪减肥，也可降低吸烟者来自尼古丁的损伤。绿生产工艺需要极高，主要制作原料来自于茶树新梢，后经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成。中国生产绿茶的范围极为广泛，河南、贵州、江西、安徽、浙江、江苏、四川、陕西（陕南）、湖南、湖北、广西、福建是我国的绿茶主产省份。

绿茶主要有：太平猴魁、西湖龙井、六安瓜片、黄山毛峰、碧螺春、信阳毛尖、安吉白茶、竹叶青等

绿茶-太平猴魁

绿茶-西湖龙井

绿茶-黄山毛峰

雀舌茶和岩茶是绿茶吗？不全是，雀舌茶是绿茶，岩茶是乌龙茶。雀舌包括了好多的品类，岩茶也包括的好多的品类。具体的咱们来知道一下！ 雀舌茶的品类都是绿茶

宜宾雀舌

四川省是我国产茶大省，宜宾市位于四川省中南部，是我国特早茶之乡，每年的第一批春茶，即宜宾雀舌，要早于其他地方10d以上，在唐代已被列为贡茶。

蒲江雀舌

“蒲江雀舌”系产于四川蒲江县境内，采摘早春鲜嫩茶芽为原料，茶区拥有世界上面积最大天然马尾松林，还享有“早市名茶”的称号。蒲江雀舌秉承千年独特工艺精制加工而成，茶叶扁平挺直，形似鸟雀之舌，有着“色翠、香高、味醇、形美”的独特品质特征。

武夷雀舌

雀舌，武夷山古茗，因形状小巧似雀舌而得名，其香气极独特浓郁，为古时贡茶当中的极品。

贵州雀舌（湄潭翠芽）

产自贵州省湄潭县万里茶海茶园，湄潭县万里茶海是中国面积最大、产量最高的茶园，贵州雀舌在2011年世界绿茶评比中荣获最高金奖。

金坛雀舌

产自江苏省金坛市方麓茶场。以其形如雀舌而得名，属扁形炒青绿茶。为江苏省新创制的名茶之一。2013年，金坛雀舌茶正式成为国家地理标志 保护产品。

浙江雀舌

产自浙江省杭州西湖龙井茶区境内，经摊放杀青抖筛风选等工序加工而成。成品形似雀舌，扁平挺直微毫，色泽绿润；香高鲜爽，茶汤颜色嫩汤清澈，滋味醇和；叶底成朵、嫩绿明亮。

岩茶的品类都是乌龙茶

主要品类有武夷水仙、武夷奇种、大红袍等，岩茶中以大红袍、白鸡冠、铁罗汉、水金龟等著名，其它品类还有瓜子金、金钥匙、半天腰等品类。

大红袍

武夷山大红袍为武夷岩茶四大名枞之首，素有“茶中之王”的美誉，有着明显的健胃暖胃药理作用。大红袍最大的特点就是性质温和，适合四季饮用，还有突出的健胃暖胃功效，胃肠不好和寒气重的人可饮用。此外，还有防辐射和防日晒的作用。

铁罗汉

武夷最早的名丛。清代郭柏苍《闽产录异》（1886年）记述：”铁罗汉、坠柳条，皆宋树，又仅止一株，年产少许。”传说源产地地在慧苑岩内鬼洞和竹窠岩长窠。相传，惠安施集泉茶店于19世纪中叶经营武夷岩茶，以”铁罗汉”最为名贵，有疗热病的功效，极受欢迎。

白鸡冠

白鸡冠之名在明朝已有传闻，早于大红袍。白鸡冠树高1.75米，分枝颇多，该树叶色呈淡绿，嫩叶浅绿微黄，叶面开展，春稍顶芽微弯，茸毫显露似鸡冠。这也是白鸡冠名称之来历。

水金龟

源产地于牛栏坑杜葛寨峰下半岩上，后被洪水冲至牛栏坑坑底的兰谷岩。1919~1920年间，为此树曾引发诉讼。

综上，雀舌茶是绿茶，另外它包括的品类也是绿茶；岩茶是乌龙茶，岩茶包括的品类也是乌龙茶。

绿茶（Green Tea），是中国的主要茶类之一，指的是采取茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺而制作的饮品。其制成品的色泽和冲泡后的茶汤较多的储存了鲜茶叶的绿色格调。常饮绿茶能抗癌，降血脂和减肥，对吸烟者也可降低其受到的尼古丁损伤。

绿茶是未经发酵制成的茶，保存了鲜叶的天然物质，包含的茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分也较多。绿茶当中的这些天然营养成份对抗衰老、抗癌、防癌、杀菌、消炎等有着特殊作用，是其他茶类所不如的。绿茶是以适宜茶树新梢为原料，经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调，故名绿茶。绿茶是将采摘来的鲜叶先经高温杀青，杀灭了各种氧化酶，维持了茶叶绿色，随后经揉捻、干燥而制成，清汤绿叶是绿茶品质的共同特点。中国生产绿茶的范围极为广泛，河南、贵州、江西、安徽、浙江、江苏、四川、陕西（陕南）、湖南、湖北、广西、福建是我国的绿茶主产省份。