泰山茶叶以泰山为名，主要分布在泰山、徂徕山周围，截止2017年上半年，茶园总面积已达4.2万亩，种植加工企业70多家，是我国北方主要茶区。泰山茶种植区雨热同季无酷暑，昼夜温差大，光照充足，易于有机质的积累和储存，独特的山区水库小气候，丰富漫射光，湿度较高，远离污染，茶叶持嫩性强。

泰山茶具有香高、味浓、耐冲泡的北茶好品质。泰山绿茶条索紧细挺秀、叶体肥厚坚洁、叶底嫩绿匀齐，色泽嫩绿光润，汤色清澈明亮，内含丰富的氨基酸、茶多酚、咖啡碱和微量元素，板栗香馥郁高长，浓强滋味、鲜醇上口，厚积品质耐冲泡。

泰山茶文化历史悠久，早于《茶经》十几年，降魔藏禅师就在泰山灵岩寺兴起饮茶之风，风靡了整个中国北方。中国茶文化由此转折，泰山茶文化由此造端。关于泰山茶宴，茶祭，施茶等的记载众多，我国古典四大名著之一的《红楼梦》也有关于泰山女儿茶的记录。