乌龙茶作为半发酵茶，是六大茶类中的青茶的别称,2cha小编带各位茶友了解了解福建：乌龙茶茶艺讲解，详细内容如下：

茶艺是一门专业学问，源于唐朝，历史悠久。而乌龙茶是中国的六大茶类之一，福建又是出产乌龙茶的好地方。要想喝到上等的福建乌龙茶，茶艺是必不可少的。下面咱们一同来知道一下福建乌龙茶茶艺。

福建乌龙茶在闽南及潮汕一带别称“工夫茶”。“工夫茶”的主要特色，在于它非常注重茶品选择，茶器之精美，水质之甘纯和泡饮技法之从容有序，“水以石泉为佳，炉以炭火为妙，茶器以小为上”。在清代的文献中有“工夫茶”的专题，都说明

功夫茶中有“工夫”。福建乌龙茶茶艺具体为：

1、嘘寒问暖(湿壶)：俗称“湿壶”，将初沸水注入空壶，以提高壶温， 便于冲泡。

2、素瓷生烟(烫杯)：品工夫茶讲究热饮，烫杯成了必不可少的程序，在宾客面前湿壶烫杯还寓意对宾客的敬重，营造温馨这氛围。(取茶罐，茶荷等)

3、倾心桃源(置茶于壶内)：俗称“纳茶”，即将

茶叶投入茶壶，取样要准确，量多则过浓，量少则偏淡。通常下茶量以茶水比1:22为宜。

4、悬壶高冲：(提壶，注沸水于壶)

5、轻推花浮：(刮沫)

6、孟臣沐霖：(淋壶)

7、关公巡城(筛茶)：高冲低斟是工夫茶的技法之一，高冲要连贯而从容，低斟是筛茶时必须来来去去，各杯轮匀，使各杯茶汤浓度均匀，最后点滴入杯。

8、敬奉香茗：(副泡手敬茶)

乌龙茶因为生产地及发酵程度不一样，又可细分为闽南乌龙、闽北乌龙、广东乌龙、台湾乌龙四大类。闽南乌龙做青较轻；闽北乌龙做青时重晒轻摇；广东乌龙风格与武夷岩茶有相似之处，且是单株采收、制作，一树一香；台湾乌龙按发酵程度轻重可分为包种茶、冻顶乌龙和白毫乌龙。

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