作为国家地理标志保护农产品，霍山黄芽备受关注，追溯历史，霍山黄芽早有相关记载。“寿春之山有黄芽焉，可煮而饮，久服得仙。六霍旧寿春故也。一曰仙芽，又称寿州霍山黄芽”。霍山黄茶也被称作皖西黄大茶，黄汤高香是其最显著的特点，经常饮用不仅能够帮助消化解腻，还有着抗辐射、提神醒脑的作用功效。接下来，一起来了解一下霍山黄茶吧。
霍山黄茶等级划分
霍山黄茶主要分为春茶、夏茶和秋茶。
春茶的等级分别为特级、一级、二级、三级、四级。特级也被称作大化坪小火黄大茶，由于采摘时间比较早，所以其味道更为清香浓厚，可以说能够达到雅俗共赏的境界；而一、二、三、四级茶随着时间气候的变化，采摘的原料变得越来越粗老，级别也越来越低。
夏茶和秋茶基本上就是霍山黄茶中的抵挡茶了，作为日常的品饮尚可，若是想达到赏茶的境界，建议还是选择春茶为佳。
霍山黄茶鉴别技巧
1、外形
霍山黄茶是黄大茶，外形上极具特色，大枝大叶，由于市面上绝大读书茶叶都是呈现细嫩紧实的状态，所以霍山黄茶在外形上还是非常有辨识度的。一般来说，优质的霍山黄茶，叶片呈条状，梗部类似鱼钩的样式，整体油润金黄，叶片厚实柔软。
2、色泽
霍山黄大茶干茶呈现黄褐色，继承了黄茶最为显著的品质特色，即黄叶黄汤。在梗叶部分的颜色为金黄略带褐色，汤色则是深黄色带褐色，叶底为中黄显褐色。
3、香气
茶香的独到香气，一直以来被人们称为“天下第一香”，由此可见对茶文化的尊重。霍山黄茶作为优质名茶，由于工艺的原因，带有高嫩的焦香气味，滋味醇和浓厚，对于喜欢焦香的茶友们来说是非常不错的选择。
4、滋味
一杯好茶，滋味才是最为核心的存在。霍山黄茶，在口感上极为丰富，在口中不断滋生香气的感觉，吞咽后，有着强力的回味和余韵，滋味醇和，特别适合约上三五好友共同进行品尝与鉴赏。
霍山黄茶的冲泡
好茶需要正确的冲泡方式，才能将独到的茶香缓缓冲泡出来，霍山黄茶属于黄大茶，需水温为100℃的沸水进行冲泡，最佳比例为1:50，茶香逐渐释放出来，醇香、浓香，冲泡至最后还剩有清香，一般来说，霍山黄茶可达到冲泡四次而茶味不减。
经过以上介绍，相信大家都对霍山黄茶有一定的了解了。感兴趣的茶友们，不妨约上三五好友，共赏茶香吧。
