东方美人茶从名字上看非常神秘，整体制作工艺属于传统乌龙茶，整体的发酵程度也是所有乌龙茶中最重的一种，制茶工艺尤为精湛，那么东方美人茶的特点是什么呢?下面就让小编给大家详细介绍一下吧。

东方美人茶的特点

1. 生长环境

东方美人茶也叫作白毫乌龙茶，是台湾地区特有的名茶品种，茶树生长环境非常特殊，需要在背风、潮湿、光照充足且无污染的环境，接受一种叫做茶小绿叶蝉的附着和吸吮孕育而来，特殊的海岛气候使得温差较大，茶树耐寒的同时内质营养丰富。

2. 制茶工艺

东方美人茶属于乌龙茶的一种，制茶工序基本与普通的乌龙茶一致，采摘鲜叶后，通过炒菁、捻、解块、烘干等工序将鲜叶制为毛茶，然后再经过分级、精制焙火、包装才能制为成茶，其中在炒菁的同时要用干净的布包裹茶叶，作为二度发酵的程序。

3. 茶叶颜色

东方美人茶成品茶的颜色非常丰富，并不是单一的茶色，甚至比金骏眉三种茶色更加丰富，长品茶基本都会呈现出绿色、白色、红色、黄色以及褐色相间的色彩，冲泡后的茶汤颜色的也比其它品种的乌龙茶更加浓郁，是清澈鲜艳的琥珀色。

4. 茶汤滋味

东方美人茶会散发出类似熟果带有蜂蜜的香味，只是闻起来就有种甘润香醇的感觉，有天然绝佳的丰富，入口时醇厚浓郁、有回甘，被誉为茶叶中的另一种极品，而且东方美人乌龙茶偶尔会散发类似香槟的味道，因此也有香槟乌龙茶的昵称。

5. 功效作用

东方美人茶是半发酵乌龙茶，整体茶性属于中性，而且茶叶中含有大量茶多酚、咖啡碱、蛋白质、氨基酸等营养物质，不同的物质能为身体带来不一样的好处，茶多酚能起到提高脂肪分解酶的作用，达到降低血液中胆固醇的含量，咖啡碱则有提神醒脑的作用。