普洱茶属于发酵茶,且是一种发酵程度很高的茶叶,具有越陈越香的特点,所以很多的人认为喝普洱茶的时候要煮,因为煮的话可以让茶叶从封存的记忆中打开,那普洱茶能煮吗?
正常情况之下,普洱茶不能煮,煮普洱茶存在很多的危害:
普洱茶还是冲泡好,最好不要煮着喝。由于普洱茶的茶味较不易浸泡出来,所以必须用滚烫的开水冲泡,因为煮着喝,浓度很容易过高,不仅增加夜间失眠的危险而且会累及脾、胃。
且对于普洱茶,虽然有人说煮着喝才有味道,但全国茶叶标准化技术委员会秘书长 、国家茶叶质量监督检验中心副研究员翁昆明确指出:“普洱茶还是冲泡好,最好不要煮着喝。”
总的来说,普洱茶最好不要煮,以为内煮着喝,浓度很容易过高,会累及脾、胃;同时,也不容易控制香气和滋味。只有一些茶叶粗老的陈茶,可以煮饮,但是时间应控制在3至5分钟为宜,煮的时间千万不能过长。