爱好喝茶的茶友们应该听过小种茶叶，那么小种茶叶到底是什么呢？正山小种茶叶又是什么呢？二者有什么关系呢？一起来学习吧。
“正山小种”中的“正山”指的是茶原产地，即福建省武夷山市桐木关地区，与之相对的是“他山小种”。“小种”则是指茶树品种为小叶种。
目前市面上的正山小种价格差异巨大，从几十元一斤到几千元一斤都有，价格如此参差不齐，这些真的都是“正山小种”吗？
其实并非如此，事实上，只有原料产自福建武夷山星村镇桐木关、采用传统工艺制作、具有桂圆干香或松烟香的红茶，才能算是真正的“正山小种”。在武夷山桐木关外其他地方生产的小种红茶，只能叫做“他山小种”。
由于产地和品种的严格限制，真正的正山小种产量并不高，售卖价格也较为昂贵。品牌企业出产的正山小种可以卖到几千元一斤，正常的也要好几百一斤，几十元一斤的基本都是他山小种。
正山小种的5个基本知识
1、正山小种是红茶的鼻祖。
2、小种红茶，分为正山与外山小种。其中“正山”是地域标记，“小种”是指品种。
3、正山小种的源头是武夷山，之后延伸到全国各省，在英国它是中国茶的象征。
4、正山小种分为四个花色：菜茶、叶茶、片茶、末茶。
5、优质正山小种有桂圆味，香气高长，条索肥壮，紧结圆直，汤色艳红明亮，滋味醇厚。
正山小种的特性
正宗的正山小种是红茶中的珍品，质佳味醇，也是比较耐泡的茶类，它的特性主要有以下几个方面。
干茶：条索壮实，紧结均匀，色泽乌黑油润。
茶汤：呈琥珀色，汤色明亮。
叶底：厚实有皱褶，呈古铜色。
香气：除了红茶特有的香气外，还有花果香气和桂圆干香。经过松香熏制的品种，会有明显的松香味。
口感：初饮有淡淡酸味，紧接着有桂圆汤味，含在嘴里有果香，回甘明显。
正山小种的功效
正山小种喝起来滋味醇厚，令人回味无穷，还含有许多对人体有益的营养成分，常喝会对身体大有裨益。
1缓解水肿
正山小种中含有咖啡碱和芳香物质，具有增加肾脏血流量、提高肾小球过滤率的作用，可增加人体的排尿量，有利于人体有害物的排出。
2养胃护胃
正山小种是一种发酵茶，在发酵时，茶中的茶多酚发生了酶促氧化反应，含量大大降低了，对肠胃的刺激极小。常喝加了牛奶的正山小种，有助于养胃护胃。
3延缓衰老
正山小种中所含的抗氧化剂有很强的抗衰老效果，是人体天然的自由基清洁剂，对心脏更是十分有益。
4提神醒脑
正山小种中的咖啡碱可以刺激大脑皮层，使神经中枢兴奋，进而提神醒脑，使思考更加敏锐。
那么正山小种茶叶的价格如何呢？
2017年正山小种红茶零售价格从几十元一斤到几千元一斤不等，没有统一的标准，市场比较混乱；生产商批发价格相对规范，主要依据茶叶品质和市场需求定价，但是一些高端正山小种红茶由于品质好、存量少，往往批发价格在千元以上，也属常见。以“本山正山小种”为例，如果选购的好，500元以内的价格就可以买得到，高端的“本山正山小种”则几千元不等。
正山小种的冲泡注意事项
正山小种是名贵的茶种，如果冲泡的时候没有get正确的方式，真正的茶味出不来，那可是极大的浪费哦。
1.采用水温90度的水冲泡，稍微高一些也可，但不能低于85度。
2.采用高冲水低斟茶的方式冲泡，可以把正山小种的内含物质充分浸泡出来。
3.一次的投茶量以5克为宜，不宜过多也不宜过少。
4.第一泡的出汤时间为5-6秒，后续的几泡依次增加几秒，切不可焖泡。
5.冲泡三四次之后，就可以换上新茶了。
茶叶文化博大精深，不只是冲泡饮用 那么简单，我们要掌握不同茶叶的功效适应人群以及冲泡方法，才能冲泡出味道最纯正的茶水哦。
