碧螺春的泡法解析(碧螺春的泡法与水温)

作者:阿斌 时间:2022-11-08 阅读:310

碧螺春的冲泡极具艺术美感,为了方便观赏,可选用洁净透明的玻璃杯。


每杯茶用茶叶3克,茶水比例为1:50,可根据喜好的浓淡调整茶叶用量的多少。泡茶水温,上好的碧螺春用80℃沸水冲泡。


冲泡方法:


①温杯


温杯的目的在于提高杯子的温度,同时清洁茶具。


②赏茶


将茶叶拨至茶荷中展示给喝茶的人。


③冲水


注入75℃的热水冲水至杯的七分满。


④置茶


将茶叶徐徐拨入杯中,满披茸毛的细嫩茶芽吸水后迅速沉降舒展,茶汤渐显玉色,清香扑鼻。


⑤泡茶


浸泡时间为2、3分钟,之后可慢慢品饮。


先注入沸水,后放入茶叶的置茶法为上投法。因碧螺春茶毫多,故使用上投法冲泡。注意置茶时要均匀。


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