白茶紧压茶执行的标准是什么

作者:阿斌 时间:2022-11-07 阅读:391

白茶紧压茶执行的标准是《GB/T31751-2015》,该标准指出紧压白茶是以白茶(白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉)为原料,经整理、拼配、蒸压定型、干燥等工序制成的产品,同时,本标准明确指出了紧压白茶的分类、包装、运输、储存等。


以下是该标准的内容:


前言


本标准依据GB/T 1.1-2009给出的规则进行编制。


本标准由中华全国供销合作总社提出。


本标准由全国茶叶标准化技术委员会(SAC/TC339)归口。


本标准起草单位:福建省福鼎市质量计量检测所、中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院、福建农林大学、福建品品香茶业有限公司、福建省天湖茶业有限公司、福建省天丰源茶业有限公司。


本标准主要起草人:潘德贵、蔡良绥、翁昆、孙威江、刘乾刚、蔡清平、耿宗钦、王传意、张亚丽。


紧压白茶


1 . 范围


本标准规定了紧压白茶的定义、分类与实物标准样、要求、试验方法、检验规则、标签标志、包装、 运输和贮存。


本标准适用于以白茶为原料,经整理、拼配、蒸压定型、干燥等工序制成的产品。


2 . 规范性引用文件


下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。


GB/T 191 包装储运图示标志


GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量


GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量


GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则


GB/T 8302 茶 取样


GB/T 8303 茶 磨碎试样的制备及其干物质含量测定


GB/T 8304 茶 水份测定


GB/T 8305 茶 水浸出物测定


GB/T 8306 茶 总灰分测定


GB/T 9833. 1紧压茶 第1部分:花砖茶


GB/T 23776 茶叶感官审评方法


GB/T 30375 茶叶贮存


GH/T 1070 茶叶包装通则


JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则


定量包装商品计量监督管理办法(国家质量监督检验检疫总局(2005 )第75号令)


3 . 术语和定义


下列术语和定义适用于本标准。


3.1 紧压白茶 Compressed white tea


以白茶(白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉)为原料,经整理、拼配、蒸压定型、干燥等工序制成的产品。


4 .分类与实物标准样


4.1 紧压白茶根据原料要求的不同,分为紧压白毫银针、紧压白牡丹、紧压贡眉和紧压寿眉四种产品。


4.2 每种产品均不分等级,实物标准样为每种产品品质的最低界限,每五年更换一次。


5. 要求


5. 1 基本要求


5.1.1 具有正常的色、香、味,无异味、无异嗅、无霉变、无劣变。


5.1.2 不含非茶类物质,不着色、无任何添加剂。


5.2 感官品质


感官品质应符合表1的要求。


5.3 理化指标


理化指标应符合表2的规定。


5.4 卫生指标


5. 4. 1 污染物限量应符合GB 2762的规定。


5. 4. 2 农药残留限量应符合GB 2763的规定。


5.5 净含量


净含量应符合《定量包装商品计量监督管理办法》的规定。


6 . 试验方法


6. 1感官品质


感官品质检验按GB/T 23776的规定执行。


6.2 理化指标


6. 2. 1 试样的制备按GB/T 8303的规定执行。


6. 2. 2 水分检验按GB/T 8304的规定执行。


6. 2. 3 总灰分检验按GB/T 8306的规定执行。


6. 2. 4 茶梗检验按GB/T 9833. 1附录A的规定执行。


6. 2. 5 水浸出物检验按GB/T 8305的规定执行。


6.3卫生指标


6. 3. 1 污染物限量检验按GB 2762的规定执行。


6. 3. 2 农药残留量检验按GB 2763的规定执行。


6.4 净含量


净含量检验按JJF 1070的规定执行。


7 . 检验规则


7.1取样


7.1.1 取样以“批”为单位,同一批投料生产、同一班次加工过程中形成的独立数量的产品为一个批次,同批产品的品质和规格一致。


7.1.2 取样按GB/T 8302的规定执行。


7.2 检验


7. 2. 1出厂检验


每批产品均应做到出厂检验,经检验合格签发合格证后,方可出厂。出厂检验项目为感官品质、水分、茶梗和净含量。


7.2.2型式检验


型式检验项目为本标准第5章要求中的全部项目,检验周期每年一次。有下列情况之一时,应进行型式检验:


a) 如原料有较大改变,可能影响产品质量时;


b) 出厂检验结果与上一次型式检验结果有较大出入时;


c)国家法定质量监督机构提出型式检验要求时。


型式检验时,应按第5章要求全部进行检验。


7.3判定规则


按第5章要求的项目,任一项不符合规定的产品均判为不合格产品。


7.4复检


对检验结果有争议时,应对留存样或在同批产品中重新按GB/T 8302 规定加倍取样进行不合格项目的复检,以复检结果为准。


8.标签标志、包装、运输和贮存


8.1 标签标志


产品的标签应符合GB 7718 的规定,包装贮运图示标志应符合GB/T 191 的规定。


8.2包装


包装应符合GH/T 1070 的规定。


8.3运输


运输工具应清洁、干燥、无异味、无污染。运输时应有防雨、防潮、防曝晒措施。不得与有毒、有害、有异味、易污染的物品混装、混运。


8.4贮存


产品贮存应符合GB/T 30375的规定,在包装状态下贮存于清洁、干燥、无异味的专用仓库中,不得与有毒、有害、有异味、易污染的物品混放。仓库应远离污染源,周围应无异味。


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