峨眉雪芽怎样选购?峨眉雪芽选购技巧

作者:阿斌 时间:2022-11-06 阅读:539

今天给各位茶友介绍峨眉雪芽怎样选购?峨眉雪芽选购技巧,详细内容如下:


峨眉雪芽怎样选购?峨眉雪芽选购技巧


峨眉雪芽茶质上乘,品质独特,滋味鲜爽可口,保健功效明显,是茶友们都喜爱喝的绿茶。那么峨眉雪芽怎样选购?峨眉雪芽选购技巧是什么呢?下面咱们一起来学习下。


峨眉雪芽怎样选购?峨眉雪芽选购技巧


一看色泽


新茶色泽通常都较清新悦目,或嫩绿或墨绿。峨眉雪芽以色泽灰绿,略带光泽。若干茶叶色泽发枯发暗发褐,说明茶叶内质有一定程度上的氧化,这种茶通常是陈茶;如果茶叶片上有明显的焦点、泡点(为黑色或深酱色色斑)或叶边缘为焦边,说明不好,不是好茶;若茶叶色泽花杂,颜色深浅反差较大,说明茶叶中夹有黄片,老叶甚至有陈茶,如此以来的茶也谈不上是好茶。


二观外形


各种茶叶都有特定的外形特征,有的像银针,有的像瓜子片,有的像圆珠,有的则像雀舌,有的叶片松泡,有的叶片紧结。峨眉雪芽的叶片则紧结、条直。名优茶有各自独特的形状,峨眉雪芽的外形特点是“微扁、条直”。通常说新茶外形:条索明亮,大小、粗细、长短均匀者为上品;条索枯暗、外形不整、甚至有茶梗、茶籽者为下品。细实、芽头多、锋苗锐利的嫩度高;粗松、老叶多、叶肪隆起的嫩度低。峨眉雪芽扁形茶以平扁光滑者为好,粗、枯、短者为次;条形茶以条索紧细、圆直、匀齐者为好,粗糙、扭曲、短碎者为次;颗粒茶以圆满结实者为好,松散块者为次。


三闻香气


新茶通常都有新茶香。好的新茶,茶香格外明显。如新绿茶闻之有悦鼻高爽的香气,其香气有清香型、浓香型、甜香型;质量越高的茶叶,香味越浓郁扑鼻。口嚼或冲泡,绿茶发甜香为上,如闻不到茶香或者闻到一股青涩气、粗老气、焦糊气则不是好新茶。若是陈茶,则香气淡薄或有一股陈气味。


四品茶味


茶汤入口后甘鲜,浓醇爽口,在口中留有甘味者最好;通常取少量样品冲泡观察,好的绿茶,茶汤颜色碧绿明澄,茶叶先若涩,后浓香甘醇,并且带有板栗香味。


五捏干湿


用手指捏一捏茶叶,能够判断新茶的干湿程度。新茶要耐贮存,必须要足干。受潮的茶叶含水量都较高,不但会严重影响茶水的色、香、味、并且易发霉变味。判断新茶足不足干,可取一二片茶叶用大拇指和食指稍微用劲捏一捏,能捏成粉末的是足干的茶叶,能够买;若捏不成粉末状,说明茶叶已受潮,含水量较高,这种新茶容易变味,不适合选购。


峨眉雪芽的品质特点


用于制作的鲜叶十分细嫩,制作工艺精细。通常在清明前3-5天开采,标准为一芽一叶或一芽二叶初展,鲜叶嫩匀,大小一致。竹叶青成茶外形扁平光滑,翠绿显毫,两头尖细,形似竹叶;冲泡后,香气高鲜,茶汤颜色清明,滋味浓醇,经久耐泡。外形扁平光润,挺直秀丽,色泽嫩绿油润,香气清香馥郁,茶汤颜色嫩绿明亮,滋味鲜嫩醇爽,叶底嫩匀。


新版的峨眉雪芽品级分为有机茶和珍稀绿茶两种,有机茶可细分为雪霁、霁凇和雨凇三个品级,珍稀绿茶分为禅心、睿心和慧欣三品级。


藏于深山的“峨眉灵芝谷”涵养群岳之间,藏秀幽谷之畔。雪芽村位于峨眉山万年寺对面的二斗崖下,因峨眉山千古名茶“峨眉山雪芽”发祥于此而得名。唐朝,《昭明文选注》曾记述:“峨山多药草,茶尤好,异于天下。”这里不但是峨眉山禅茶生产的胜地,更是中药材生产的宝地,尤以灵芝最为有名。坐落于村中的“峨眉灵芝谷”,拥有灵芝等中药材基地上千亩。


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