众所周知,黄山毛峰是我国十大名茶之一,属于绿茶,因为产地在安徽黄山一带,因此又被称为徽茶。1875年,谢裕大茶行的谢正安亲自到安徽黄山一带,对黄山毛峰进行考察,因为黄山毛峰在冲泡过后会出现很多绒毛和芽尖锋芒,而且又出自于黄山高峰,因此谢正安给它命名为黄山毛峰。黄山毛峰发展至今,现在的品牌店也有许多售卖,那么黄山毛峰到底多少钱一斤才算是好茶?接下来小编带你一起来看一看。
黄山毛峰多少钱一斤是好茶
特级黄山毛峰多少钱一斤是好茶,特级的黄山毛峰的价格一般为600-800元一斤;一级黄山毛峰多少钱一斤是好茶,一级黄山毛峰的价格通常为300-400元一斤;二级黄山毛峰多少钱一斤是好茶,二级黄山毛峰的价格一般为150-300元一斤;三级黄山毛峰多少钱一斤是好茶,三级黄山毛峰的价格一般为50-120元一斤;黄山毛峰多少钱一斤是好茶,烘青黄山毛峰的价格一般为15-60元一斤。茶叶的等级不同,一斤价格也各不相同的。
总的来说,通过对比,黄山毛峰的一斤价格还是比较合理的,一般的工薪阶层都是可以接受的。既然说黄山毛峰的一斤价格是根据等级来决定的,那么该怎么区分黄山毛峰的等级呢?
黄山毛峰的等级区分
特级黄山毛峰的采摘标准为:一芽一叶嫩叶初展,采摘于清明前后
一级黄山毛峰的采摘标准为:一芽一叶嫩叶开展、一芽二叶嫩叶初展,采摘于谷雨前后
二级黄山毛峰的采摘标准为:一芽二叶嫩叶开展、一芽三叶嫩叶初展,采摘于谷雨前后
三级黄山毛峰的采摘标准为:一芽一叶、二叶、三叶嫩叶开展,采摘于谷雨前后
如何鉴别黄山毛峰的优劣
黄山毛峰茶外形微卷,状似雀舌,绿中泛黄,银毫显露,且带有金黄色鱼叶(俗称黄金片)。入杯冲泡雾气结顶,汤色清碧微黄,叶底黄绿有活力,滋味醇甘,香气如兰,韵味深长。黄山毛峰茶形细扁、稍卷曲,色呈杏黄、明澈清爽,闻之香气持久似白兰。干茶叶芽的芽锋应显露,芽毫多者为上品,芽锋藏匿、芽毫少者质差。
茶叶质量之高低,首先可从香气上来辨别。可抓一小撮茶叶凑近鼻端,如嗅之香气低闷、有粗老气,必为低质茶叶。反之,质好的高级绿茶,不但外形嫩绿白毫显露,且嗅之有鲜爽清新之感,或有近似兰香、板栗香味;好的红茶嗅之有甜香或焦糖香;上等的乌龙茶则有浓郁的熟桃香味。从色泽上来讲,好的绿茶应鲜灵油润;好的红茶应乌润光泽;而好的乌龙则青褐光润。
湿看,就是开汤审评。开汤俗称泡茶或沏茶。一般先取茶叶3-5克,放入白色瓷杯中,然后冲上滚沸适度的开水200毫升左右。开汤后,应先嗅香气,接着看汤色,先尝滋味,后评叶底。
(1)嗅香气
茶叶经杯中冲泡后,立即倾出茶汤,将茶杯连叶底一起,送入鼻端进行嗅香,凡闻之茶香清高纯正,使人有心旷神怡之感者,就可算得上好茶。
(2)看汤色
看汤色应及时进行。一般在茶叶冲泡3-5分钟后,倾出杯中茶汤于另一碗内,在嗅香气前后立即进行。凡属上乘的茶叶,汤色以浅绿或黄绿为宜,并要求清而不浊,明亮澄澈。
(3)尝滋味
滋味是靠人的味觉器官来区别的。一般认为,绿茶茶汤浓醇爽口,属上等绿茶;如果平淡涩口,多为粗老绿茶。
(4)评叶底
评判茶叶经冲泡去汤后留下的叶底,看老嫩、整碎、色泽、匀杂、软硬等情况以确定质量的优次,同时还应注意有无其他掺杂。
黄山毛峰的购买误区
1,价格越高茶叶越好
价格的高低与茶叶的品质不能完全划等号。选择适合自己口味的茶叶才是最重要的。
2,黄山毛峰只有外形鱼叶金黄和色似象牙才算是好茶。
并不是,外形鱼叶金黄和色似象牙是特级黄山毛峰外形与其它毛峰不同的两大明显特征。而大多数茶只是芽叶肥壮,显芽毫,形微卷,嫩绿微黄。
3,茶农自制黄山毛峰最好
绝对不要相信这骗人的鬼话。茶农并没有制茶的技术,种茶,他们是行家,但是对制茶技术根本不了解,只知道大概流程,细节根本不清楚。当然也有个别懂技术会炒茶的茶农,个别茶农自家炒制的毛峰,没有标准化作业,且缺少相关检测,生产加工过程卫生无法保障,质量不及工厂生产的好。
4,茶越新鲜越好
不是越新越好,很多人都觉得绿茶喝的就是新鲜,但营养专家告诉我们,最新鲜的茶叶的营养成分并不是最好的,甚至饮用新茶还可能使人产生醉茶综合征,出现头晕失眠,四肢无力,胃痛腹胀,便秘等诸多不良反应,因此最好放置一两个月再喝。
温馨提示,黄山毛峰因为等级不同,所以一斤价格也有所区别,一斤价格越高,等级就越高。我们在购买黄山毛峰的时候一定要学会鉴别黄山毛峰的好坏。学会从黄山毛峰的外表,香气,汤色,滋味,叶底来鉴别黄山毛峰的真假。黄山毛峰一般采摘于清明谷雨前后,因此这个时间的黄山毛峰最新鲜的,开封后的黄山毛峰一般在三个月之内的口感是最好的。所以大家在购买的时候,一次性不要购买太多,大约一两个月的量就可以了,这样我们可以现在喝到新鲜的黄山毛峰。