白茶怎么泡还是煮(白茶是煮着喝还是泡着喝比较好)

作者:阿斌 时间:2022-11-03 阅读:419

白茶怎么泡还是煮:将5g白茶投入盖碗中,注入开水,第一泡洗茶水倒掉不饮用,然后再次注水,盖上盖子,10s后即可出汤饮用。新白茶、白毫银针茶叶细嫩,适合冲泡,避免高温导致茶汤苦涩;老白茶适合煮,老白茶内部转化稳定,茶叶粗老,煮茶利于内含物质的析出。


白茶的冲泡方法:


1.直接煮茶


投茶量减至平时冲泡量的2/3,在选好煮茶器具中投入2/3水,先把水煮至微微冒泡还未沸腾的状态,再把备好的茶放入煮茶器中,沸腾后即可饮用。


2.先泡后煮


把一泡5g的茶喝过五六道之后,再放入陶壶中煮茶,将泡过后的茶底置入壶中,加七分水,放在炉子上煮开,慢火煮开一分钟后,即可饮用。煮茶的茶汤更稠,汤色红亮,带有糯香。


煮茶注意事项:


1.第二次加水


煮茶时,第二次加水,应该加入热水,避免骤冷骤热。通常是加入85℃左右的热水比较合适,而且煮出来的茶汤味道比较好。


2.留根续水


每次最好不要把壶里的茶汤全部倒完,应该留部分茶汤加水再煮。茶水煮开了,也继续可以放在炭火上慢慢炖,味道会更好的。


白茶到底是煮是泡:


三年内的白茶,还是建议用盖碗冲泡。新茶娇嫩,且新茶中的咖啡碱、茶多酚含量较大,高温闷泡,就容易出现苦涩感。


况且用煮饮方式,持续高温煮沸,茶中的咖啡碱、茶多酚快速释放,茶汤苦涩感就更加强烈。


老白茶,经过时间的沉淀,咖啡碱、茶多酚含量趋平内敛,让老白茶的茶汤更加顺滑醇厚,回甘效果佳。而老白茶煮饮更能促发香气、加强口感层次。


所以茶友们就无需尝试把新茶煮着喝,尤其是银针、牡丹这些等级较高的。那样可是浪费了好茶。


煮茶器皿选择:


煮老白茶有用提梁紫砂壶的,有用陶壶的,有用银壶煮,有用玻璃茶壶的。该怎么选择呢?


如果你希望喝到那股浓稠醇厚的味道,用紫砂壶煮是最好的选择,既可以去除多年储存中可能存在的杂味异味,又可以让茶和汤完全水乳交融,充分浸出全部味道。


而用银壶煮白茶,可以软化水质,令水更甘甜清冽,所以银壶煮白茶也是不错的选择。


而炭炉比电炉又更适合老白茶的脾性,炭炉煮茶,茶汤更柔。


上一篇:菊花枸杞蒲公英可以一起泡水喝吗

下一篇:铁观音冲泡三要素(铁观音的审评三要素)

猜你喜欢

白茶哪家好(白茶哪个品种最好)

白茶哪家好(白茶哪个品种最好)

2022-07-15 415
古筝琴韵品香茗,云水禅心享清静

古筝琴韵品香茗,云水禅心享清静

2022-08-26 640
鸭屎香最贵一斤多少钱?极品鸭屎香价格

鸭屎香最贵一斤多少钱?极品鸭屎香价格

2023-02-02 413
牡丹王是什么茶有哪些特点(花香牡丹王是什么茶)

牡丹王是什么茶有哪些特点(花香牡丹王是什么茶)

2022-12-07 318
春季喝白茶,到底喝什么?

春季喝白茶,到底喝什么?

2022-08-12 956
茶科普茶园秋季旱害如何应对?

茶科普茶园秋季旱害如何应对?

2022-09-27 910
黑茶凭什么这么贵,让你心服口服

黑茶凭什么这么贵,让你心服口服

2022-12-16 766
舆论风波下的小罐茶!小罐茶真的就是在交智商税吗?

舆论风波下的小罐茶!小罐茶真的就是在交智商税吗?

2022-07-25 552
黑茶副作用太大了_黑茶喝多了有什么副作用?

黑茶副作用太大了_黑茶喝多了有什么副作用?

2022-11-12 329
曼松|红土烂石孕育的孤傲风骨

曼松|红土烂石孕育的孤傲风骨

2022-07-28 826

普洱茶正品商城

买普洱茶·上茶窝网!

正品保障 品类齐全 优惠多多

马上去选购