黄山毛峰的判别

１、芽锋分辨

黄山毛峰茶的干茶可以凭据黄山毛峰茶叶芽的芽锋来区分茶叶的利害，一样平常好的黄山毛峰茶芽毫比较多，质量差的黄山毛峰芽锋藏匿，且芽毫也会比较少。

２、香气分辨

区别利害的黄山毛峰，可以从香气来鉴别，只要将茶叶靠近鼻子，闻一下，若是香气低闷，另有粗老气，说明是质量欠好的茶叶，若是质量好的黄山毛峰，不仅形状嫩绿，同时白毫显露，靠近鼻子一闻，会有种鲜爽清新的感受，同时另有近似兰香、板栗香味。

３、沏茶

通过沏茶可以区别黄山毛峰茶的利害，有以下几点：

（１）冲泡黄山毛峰茶之后，将茶杯连叶底一起，靠近鼻子闻闻，若是闻到的茶香狷介纯正，有种心旷神怡的感受，那说明是好茶。

（２）看茶叶的汤色，黄山毛峰茶叶冲泡３～５分钟之后，将茶汤倒入另一个茶杯中，立刻闻闻下茶汤的味道，若是是好的茶叶，汤色是呈浅绿或黄绿色，且还清而不浊，明亮澄澈。

（３）品尝下黄山毛峰的味道，好的茶叶，茶汤会浓醇爽口，若是是欠好的茶叶，则会清淡涩口，这种茶叶一样平常都是粗老的绿茶。

（４）最后是看茶叶冲泡后留下的叶底，这通过看茶叶的老嫩、整碎、色泽、匀杂、软硬等来区别茶叶的利害，固然，还要注意下茶叶有没有掺杂物。注意事项

一、忌饮茶过分：夏日易焦躁，适量品茗有利于埋头，然而，过量饮茶将导致加倍焦躁。茶量一样平常以５～１０克为宜。

二、忌饮久沏茶水：饮茶要现泡现喝，这样效果更佳。久沏茶叶会使其中的咖啡因蕴蓄过多，发生刺激作用。

三、忌空腹饮茶：空腹饮茶，茶性直入肺腑，会伤脾胃，故障消化。

四、忌睡前饮茶：睡前２小时最好不要饮茶，否则神经会过于兴奋，引起失眠。老年人睡前饮茶易导致心慌、多尿，更影响睡眠。

五、忌发烧时饮茶：发烧时饮茶会导致体温升高，会使降温的药物作用削弱。

六、忌饭后立刻饮茶：饭后饮茶有助于消食去腻，但因茶汤中的茶多酚可与铁质、蛋白质等发生凝固反映而影响营养吸收，一样平常宜半小时后饮用。