黄曲霉的外观也呈黄色片状分布。在人为作用下，也会造成“金花”的出现，一般人很难分辨。最好的办法是看外观，模具呈丝状片状分布，黄色，一般分布在蛋糕面的一角，14-21天模具面积可达4-6cm，高度为约0.5cm~1cm。茶体本身发霉发粘，叶间界面不清，棕褐色呈深黑色。已发霉、干燥贮藏的茶叶，模体缩小，形状不规则，颜色呈褐色。金花一般在砖的内部，呈点状颗粒状，呈金黄色。茶面分布时，同处偶有数十朵金花，但花体清晰，花间界面清晰。冲泡后两种茶的区别就很明显了。 ，霉茶汤色为炭黑色或棕黑色浑浊，味道有强烈的霉味和呛味，汤色很淡，浸泡4~5次仍浑浊;金花茶口感更适口，口感顺滑顺滑 口感具有金花特有的甘甜香气，棕红色红亮，不混汤，可承受数十次气泡不降低味道和颜色。
“白霜”是指茶饼的表面，会有类似白霉的痕迹，这是红茶特有的发酵的自然结果。当然，“白霜”和白霉，普通人光看表面是很难区分的。它们最明显的区别是，打开茶砖后，发现内层有白色物质，而且闻起来很湿很霉，或者剥开会冒烟，所以很可能是发霉的茶。
黑茶的种类分为三砖、三尖、一卷。三砖指的是：花砖茶——很久以前叫花砖茶。后来由于生产加工程序复杂，耗时耗力，演变成我们的花砖茶。这种茶味道醇厚，颜色深红。猪肝色。三涧是指：天涧——一级原料，少量二级促进茶。贡尖——二级原料，少量一级降级茶和三级提升茶。生煎--黑毛茶粗糙陈旧，多为片状，茎多。一卷是指;花卷——花卷茶原名“白凉茶”，后来发展为千两茶，以上等的安化黑茶为原料制成，色泽油润，乌黑亮丽，冲泡后汤色红黄相间，口感醇厚，茶香中夹杂着竹黄和糯米的香气，是一种优质茶。
要想喝懂黑茶，就需要用心去尊重每一种黑茶。就像一个命中注定的人。无论高低，你都能从他身上找到你欣赏的东西。喝黑茶，了解黑茶，就需要和黑茶谈一谈，不敷衍，就像朋友一样，了解了他的所有经历，才会明白他的独特之处，以及如何与他相处。
要想冲泡好黑茶，一定要注意冲泡方法。冲泡黑茶要注意三个因素：一是茶量，二是温度，三是冲泡时间。黑茶是一种比较老的茶，所以必须用100°以上的开水冲泡，才能充分冲泡出它的茶味。泡茶时要注意不要用杯盖压茶叶，这样会使茶水浑浊，影响饮用体验。
黑茶是时间对细节的耐心雕刻，也是时间流逝中的一种沉默。在这种寂静中，生活变成了艺术。
黑茶的特点是越陈越香。能喝到时间的流逝，感受不一样的感觉(哈哈，有点夸张)简直就是“喝古董”。
黑茶的颜色由茶红素和茶黄素组成。 茶黄素对金黄色葡萄球菌、肠杆菌科等有抗菌作用，还可以抑制肠道病毒和流感病毒的侵蚀。
