白茶那么好,可惜懂的人不多

作者:阿斌 时间:2022-11-01 阅读:458

白毫银针是白茶之 王,白牡丹是白茶仙子,而寿眉,算得是白茶中的得道高人,每每在修 炼之后,创造出与众不同的武功路数来。


白茶那么好,可惜懂的人不多


心里描绘过所选白茶的品类,那么究竟该如何选择一 款品质上乘的白茶?一看外观,二闻茶香,三品滋味。从外观上,我们能得知这款白茶的含水量是否达标,而非远超国标所要求的8.5%,含水量不达标的白茶不仅滋味欠缺,对于后期储藏陈化而言也是巨大的缺陷,容易霉变变质。含水量达标的白茶,一般叶片干燥蓬松,空隙较大,稍一用力叶片便会轻轻碎裂,而含水量不达标的白茶,它们的白毫带着一种黏腻感,不够蓬松,叶片互相靠拢发出的声响也不够清脆。将含水量不合格的白茶剔除在外,闻茶香,则能稍微感受白茶的品质几何,一般优质的白茶,它的茶香浓郁纯粹,丰富而清新,是不会出现杂味异味的,如果一 款白茶中出现杂味,那么必定是品质或工艺出了问题。选择了含水量达标,茶香馥郁的白茶,通过品鉴滋味,更能展示一 款茶的内涵,新茶的鲜爽淳和,老茶的滑润清甜,入喉饱满而残余茶香满腔。


白茶六大茶类之一,属于微发酵茶,传统工艺采摘-萎凋-干燥而成,无需杀青揉捻,品类主要为四种白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉,白茶也称不落地茶,茶本身除茶碎外都是干净的,杂质多的定不是好茶。


白茶那么好,可惜懂的人不多


白茶之所以能成为女人茶,是因为白茶中的黄酮类物质能够抗氧化、延缓衰老。据研究表明,在六大茶类中,白茶的黄酮类物质最 高。是以,多喝白茶,可以延缓衰老,美容养颜;


茶饼的出现其实是为了白茶更好的存储与运输,并且茶饼很早之前就已经出现,在三国时期张揖所作的《广雅》中便记载到着:“荆巴间采茶作饼”。茶饼在制作时,要先将散茶进行蒸制,这样散茶才会更便于压制,压好后得白茶,看着就像一块大饼似的。并且,在经过了压制之后,因为受到了挤压,白茶中的果胶便会附着在茶叶表面,使其口感变得愈加醇厚。如此白茶,在品鉴时其口感也是非常美妙啊!


白茶那么好,可惜懂的人不多


白茶里面的经典节气茶,包括有清明白牡丹、谷雨春寿眉、白露寿眉、寒露寿眉等。其中,白露茶的名气,在圈内最是响亮。


白茶因为工艺的原因,新茶会偏寒性,所以还是不要喝太多(绿茶也是)三年后转温,但不论是三年五年七年,还是绿茶红茶青茶,喝茶都要适量。


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