普及化：红茶知识详细介绍 新入门者赶紧来了解一下吧

红茶，是一种名茶，很多人都喜爱喝，可是针对红茶的知识很多人掌握的并不是很多，尤其是新入门者，今日就给大伙儿普及化一下红茶知识。

红茶知识详细介绍

第一，掌握红茶。

红茶是一种彻底发酵的茶，发酵数为80-90%。加工过程不杀菁，只是立即萎凋、搓揉、切片，随后开展彻底发酵，将荼叶中常含的茶氨酸空气氧化成茶红素，进而产生红茶独有的暗红茶叶和红茶汤。

第二、红茶的茶汤颜色。

红茶色调从淡黄色到暗红色不一，汤色因类目不一样而异。下列汤色为江西修水宁红红茶。

第三、红茶的香味和口味。

香气：红茶归属于全发酵茶，特性取决于口味。别的类型的茶，如未发酵的绿茶叶或半发酵的茶文化，以香味为特点。

口味：红茶带有丹宁酸、咖啡碱和碳水化合物，口味与众不同。

第四、红茶的基础制作工艺。

茶青采收、萎凋、摊青、发酵、干躁，在其中发酵是重要全过程。

第五、红茶的三种归类。

5.1时间红茶

时间红茶是我国独有的，如宁红潮汕功夫茶、祁门潮汕功夫茶。"“时间”这个词有双向含意：1表明比别的类型的红茶生产加工时间长；二是酿制时要用充裕的時间渐渐地品味。

安徽省祁门时间红茶是最知名的祁门红茶。颜色乌亮，有与众不同的纯蜂蜜香气，在国际性上被称作“祁门香”。

云南省凤凰县殿门潮汕功夫茶与祁门红茶并排。

宁红潮汕功夫茶产自江西修水县，比祁门红茶早92年生产制造。那时候的宁宏时间是皇室皇茶，在世界各国销售市场上享有盛名。

5.2小种红茶

小种红茶是福建的土特产，分成正山小种和外山小种。正山小种，又被称为拉普小种，是各小种中最知名的红茶。正山小种产自武夷山。福建武夷山产的红茶被称作正山种，因为它的外型是浓稠的，密不可分的，浓稠的，色调是灰黑色和油溶性的。

外山小种是福建武夷山外产的红茶。外山小种的原产地有谭洋、北陵、政和等地。外山小种的素养比不上正山小种。因此 通称为外山小种或人力小种。

5.3碎红茶。

碎红茶是国际性茶叶专卖店的一大商品，能够根据设备生产加工成国际性CTC红茶。这类茶最合适调味茶，冰红茶，奶茶店。

红碎茶按样子可分成叶茶、碎茶、片茶、尾茶，普遍遍布于云南省、广东省、海南省、广西省等地。

第六、红茶可分成干桂圆味、浓味、枣味、松烟味儿、纯天然甜味、麦味、兰香、荔技味、玫瑰花蜜味、兰香和百味组成。

第七、全球三大高味红茶：祁门红茶、大吉岭红茶、锡兰五沃红茶。

第八、红茶的主要成分及养生保健的功效。

红茶的主要成分：茶黄素、茶红素、茶氨酸、碳水化合物、黄酮、茶皂素等。

第九、红茶的关键健康保健作用。

1.消肿除菌祛毒。

2.龋齿的预防健胃消食促进消化。

3.防衰老，养颜美容。

4.有利排尿健脾养胃。