只有经过日晒绿化结合重度萎凋(轻发酵)为主要特殊工艺加工而成的白茶，才能转化为越陈越香的茶珍品。半发酵和慢发酵绿茶(大红袍)、黑茶(湖北)、普洱茶(云南)等也有比较长的保质期和药用保健作用。

白茶的不同形态，满足了收藏需求

喜欢收藏老白茶的朋友一定发现了一个问题：随着时间的推移，家里存放茶叶的地方越来越少，但收藏白茶的心已经澎湃，不想错过 任何年份的白茶！这时，我们就必须学会适当调整我们的茶叶储藏策略。 不要一味只存散茶，要学会将散茶和饼茶结合起来收藏。散茶是白茶中最自然的形式。 处理后收集。 最大的特点是蓬松，尤其是公眉、寿眉等茶梗较粗的茶。 很多空间。这时，饼茶的出现就满足了收藏的需要。 饼茶经压榨后体积缩小，不占空间，可丰富收藏者的收藏需求。而糕茶也有自己不可替代的风味，也满足了我们对白茶口味的需求。

禅茶是盲目的。茶是生活的味道。白茶是茶中的隐士，不与人争锋。宋徽宗曾在《大官茶记》中说：白茶自成一物，有别于普通茶，如玉原，无双。

人们通常认为白茶的银针、白牡丹、寿眉为三个等级，但并不严格。不过，理解高低层次的排列，一般不会太错误。从银针到牡丹，再到寿眉，在同级别的情况下，价格从高到低，味道从甜到浓。新白茶甘甜，从舌尖到喉咙底部，从唇边到心口。好的白茶有明显的果香和淡淡的花香，茶汤干净自然，嗯~仿佛呼吸着山林中的纯净空气。

每年根据不同的气候条件和茶树的生长情况，相应调整白茶的生产季节。白茶的春茶季大约在每年的三四月份，到五月初，立夏结束。春茶时节，主产白蒿银针、白牡丹、纯寿梅等。一般来说，白茶的秋茶季从每年立秋前几天开始，到寒露季节采摘后几天结束。在秋茶时节，秋收眉是最重要的输出。按生产季节不同，有李秋寿眉、白露寿眉、寒露寿眉。在特殊情况下，还会生产少量的秋牡丹。出去。

白茶的制作方法简单，主要是烘干和烘干两步。传统的做法是把嫩嫩的嫩芽和叶背上密密麻麻的毛茸茸的叶子摘下来，不用油炸和揉捏，晒干或用文火晒，这样白毛就完全保存下来了。芽叶表面，色白如银，称白茶。

白茶是六种传统茶类之一。因制法独特，不炒不揉，成品茶外覆白毫，故称“白茶”。白茶产于福建福鼎、郑和、简阳、松溪等地，是福建特色名茶之一。