“黑茶能抗氧化、延缓衰老、延年益寿;还能抗癌、抗突变，”专家说。安化黑茶的保健作用最为显着。人认。安化黑茶特有的“金花”是一种金黄色的颗粒状菌，具有独特的保健功效。

安化黑茶，神秘何在？

“安化野茶，依山傍水，在田间，不自生。”8大茶叶专业镇，300家茶店，10万茶工，曾经的安化，是茶的世界，古道载着茶马。那么，安化黑茶究竟有何玄机？6亿年前的“冰球赛事”使安化成为世界上冰碛最集中的地区，约占全球的85%。目前，除了南非小面积的冰碛外，很少有像安化这样的大面积保存下来。其厚度、规模和岩石质量堪称“世界之最”，被科学家称为“世界奇观”。安化还因冰碛石而拥有较为独特的地理环境和气候条件，非常适合茶树的生长。安化位于雪峰山北段。境内山峰多，峰峦叠嶂。海拔1000米以上的山峰有63座。最高山峰海拔1622米。 170条溪流和河流。安化县土壤以板岩风化地为主，约占总面积的71.1%。茶园土质好，酸碱度适宜，养分含量高。茶园土壤以酸性和弱酸性为主，富含氮、钾等有机质。全县属亚热带季风气候区，四季分明，雨量充沛，严寒期短。年平均气温16.2℃，年平均降雨量1687.7mm，年平均相对湿度81%，茶树生长期7个月以上。由于得天独厚的环境，安化云台山大叶茶已成为目前茶树品系中极为罕见的原优品系，是茶树育种的宝贵遗传资源。 1965年，“云台山大叶茶树树种”被定为国家级茶树树种，是全国21种优良茶树树种之一。

由于黑茶的原料比较粗糙和陈旧，而且在制作过程中往往需要很长时间的积累和发酵，所以大部分叶子呈黑褐色，所以被称为黑茶，六大茶之一。属于全发酵茶类。主产区为四川、云南、湖北、湖南、陕西等地。黑茶所用的原料比较粗糙和陈旧，是压榨茶叶的主要原料。制茶过程一般包括四个过程：固定??、揉捻、堆垛和烘干。黑茶按地域分布主要分为湖南黑茶(福茶)、雅安藏茶(黑茶鼻祖)、云南黑茶(普洱茶)、广西六宝茶、陕西黑茶(福茶)和湖北老黑茶。

一提到黑茶，马上就会想到“减肥”，尤其是夏天来临时，减肥已经引起了大部分女性的关注。黑茶可以防止脂肪堆积，是最适合减少腹部脂肪的茶。想要减肥，每天要保持一定的茶量，饭前饭后喝一杯，长期坚持。

黑茶是我国六大茶类之一，产量居第二位，但进出口时长期没有专属身份证明。从2021年1月1日起，黑茶开始有自己的进出口税号栏目，表明黑茶有自己的官方“身份证号”。海关最新数据显示，截至今年1月底，全国口岸按新增黑茶税号申报的黑茶出口金额近3000万元，涉及企业近30家。

黑茶中特有的益生菌和功能因子茶多酚、儿茶素类化合物等成分参与人体新陈代谢，对人体内脏具有特殊的净化作用。饮茶可生津止渴，消暑解毒，解便秘。饮茶可改善肠道微生物环境，具有调理肠胃的作用。

安化黑茶拥有优质的茶叶原料，优越的地理位置，独特的加工工艺，对人体有特殊的保健作用。是亚健康人群最好的保健饮品，是21世纪人类健康的新希望。现代科学研究表明，安化黑茶比其他茶类具有更显着的保健作用。可补充人体膳食营养，降脂减肥预防心血管疾病，促进消化增强肠胃功能，降血压降血糖预防糖尿病，杀菌消炎，抑制病毒。具有特殊的感染、利尿解毒、降低烟酒毒性、抗氧化、延缓细胞衰老、抗癌、抗突变、抑制癌细胞生长等作用。