“水为茶之母，器为茶之父”，对于茶叶的冲泡，水很重要，茶器也一样重要。

盖碗，又称“三才碗”、“三才杯”，盛行于清雍正年间。

盖为天，托为地，碗为人，暗含天地人和之意。

盖碗有着“万用神器”之称，是因为中国六大茶类都可以用它来冲泡。

许多茶友都会常备一只盖碗，喜欢盖碗的人甚至会收集很多，只为喜欢。

盖碗的材质要如何选择？

我们常见的盖碗多以瓷、紫砂、玻璃制作，其中又以瓷盖碗居多。

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紫砂盖碗，市面上并不多见，一般老茶客会选择紫砂壶。内外不上釉，表面会有许多细微的气孔。

这样的双气孔结构，透气不透水，可以很好地吸附茶香。一把长期使用的紫砂壶，即便单单用水泡，也能泡出淡淡的茶香。

但是这个特点让人又爱又恨，这些细密的透气孔善于吸收茶香，因而会让品质较新的茶失去本真滋味。并且冲泡不同的茶类时，也极容易串味。

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玻璃盖碗，晶莹剔透，在冲泡茶叶时，可以清晰地看到茶于水中起舞的模样。

玻璃材质的盖碗不会吸附茶香，容易清洗，也有观赏性强的特点。

但最大的缺点便是：烫手。

玻璃材质制作和加工过程简单，密度比瓷器低，导热速度很快。

也就是说，盖碗中刚注入热水，很快就会传到碗沿，尤其新手，更容易烫到手。

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选择瓷制盖碗的理由

1、不吸附香气

瓷制盖碗在烧制时，盖、碗、托从内到外都会上一层釉质，让其表面光滑。

这层釉质将泥土原有的透气孔堵住，不会吸附香气。

冲泡茶叶时，能让茶叶原本的香气与滋味散发出来。

2、导热速度慢

瓷制盖碗的密度比玻璃材质要高，导热速度不会很快。

一只趁手的盖碗，碗沿的宽度合理，便不会很快将热水的温度传到碗沿。

用正确的方法使用瓷制盖碗，不仅不会因为烫手而阻碍出汤的节奏，更对新手学习盖碗的使用十分友好。

3、方便易清洗

瓷制盖碗在清洗时也十分方便，随着水流的冲击，很轻易便会把里面残留的茶汤清洗干净。

下次使用的时候，用开水冲烫一下盖碗，完全不用担心有串味的困扰。

瓷制盖碗用它的优势，俘获了人心，更让它稳居盖碗市场榜首。

市面上盖碗的款式、花式众多，我却独独钟爱白瓷。

不需要太多的绘制，不需要过多的修饰，素朴、纯洁。

正如白茶一样，简简单单便好。

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