陈皮想要收藏好，存放方式至关重要，赶紧看看你存放

是否合适了叭！

首先，陈皮的存放也是需要因地制宜的，不能一概而

论。南北方气候不一

- 样，存储方式也略有不同

一在潮湿多兩的南方的话，陈皮要尽量离墙离地离顶

存放。下兩或者回南天的话要将陈皮完全密封；晴天的

时候或者秋冬起凤的时候进行翻晒，保持陈皮的干爽

度。

一但是如果是在王燥少雨的北方的话，在天气千燥的

时候要多打开通风，让陈皮多与空气接触，这样陈化效

果更佳。但是下雨潮湿天也是同样的要密封起来，晴天

的时候可进行翻晒。

？无论在哪里存储陈皮，湿度都要控制好，湿度不能

过高或者过低，湿度太高陈皮容易霉变和虫蛀，湿度太

低陈皮无法转化。存储陈皮的环境湿度最好控制在

40-60%之间，温度控制在20-30度之间

其次，陈皮还需要根据每种容器的特性，给不同阶段的

陈皮选择合适的容器：

文带硅胶圈的玻璃罐

利：密封性比较好，容易观察陈皮的状态，陈皮不容易

硿

弊：成本高，玻璃罐不吸潮，若用于存储新皮容易发

霉，引起虫蛀。

文铁罐/铁桶

利：密封性强，占地空问小，操作方便，不容易串味，

陈皮不容易碎

弊：成本高，大的铁桶要好几十块

文纸皮箱

利：成本低，可大量存储陈皮，吸潮，陈皮陈化速较

快，转色快，陈皮不容易碎

弊：体积大，占地空间大，陈皮容易受潮

文布袋

利：透气性强，占地空问小

弊：不密封，容易串味，陈皮容易碎

5较低年份的新会陈皮（5年以内）

-常透气

年份较低的新会陈皮，柑皮有一定的水分在不断的挥

发，需要透气性较高的容器存储来保持干爽，不然就容

昮返潮引起霉变和虫蛀。另外，较新的陈皮在陈化过程

中需要接触到一定的氧气，这样有利于陈化。因此低年

份的陈皮可选用纸箱＋塑料袋、布袋＋塑料袋、布袋

＋铁桶等透气性较好的容器和密封性强的容器搭配。天

气潮湿的时候，需把塑料袋绑紧或铁桶盖紧，天气干燥

的时把塑料袋解开或者铁桶盖打开即可

5较高年份的新会陈皮（5年以上）一密封，适量透气

5年以上的陈皮水分少，状态已经趋于稳定，可以进行

密封存储。但也要定期打开检查陈皮的状态，检查的同

时可以让陈皮进行适量的透气。如果发现受潮变软或虫

蛀的话，需要进行晾晒并把虫蛀的陈皮挑选出来，避免

虫蛀加深。因此较高年份的陈皮可选用带硅胶圈的玻璃

罐、铁罐等密封性强的容器

家里有陈皮的，你的存储对了吗？