霜降丨气肃而凝,以茶养生

作者:坤呈昊茶业 时间:2022-10-24 阅读:682

霜降山水清,王屋十月时。


石泉碧漾漾,岩树红离离。


——白居易《早冬游王屋》


霜降丨气肃而凝,以茶养生


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霜降分三候:一候豺乃祭兽;二候草木黄落;三候蛰虫咸俯。


霜降,是二十四节气之一,是秋季的最后一个节气,天气渐冷,清晨的晨雾中,初霜渐渐浮现,这也就意味着秋天即将结束,冬天将悄然降临。


《月令七十二候集解》中写道:“九月中,气肃而凝,露结为霜矣”。


草木泛黄,树叶凋零,归于尘土,伴着萧瑟与苍凉,上演着生命的轮回。


而常青树却银装素裹,给这个泛起肃杀之气的晚秋,带来了无限活力。


霜降丨气肃而凝,以茶养生


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医圣张仲景的《伤寒论》中写道“从霜降以后,至春分以前,凡有触冒霜露,体中寒即病者,谓之伤寒也。”民间亦有一句谚语“一年补透透,不如补霜降”。霜降时节,人们会出现手脚冰凉,背后易冷,气血遇寒循环不畅,心里又有燥热的感觉。


除了注意适当添加衣物,御寒保暖外,在食补方面,要以“润燥、固表、益气”为主,百合、秋梨、萝卜、栗子、芝麻、红薯、南瓜、枸杞、大枣、蜂蜜等等,都是比较适合这个时节的食物。


霜降丨气肃而凝,以茶养生


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在这个时节,以茶养生,是茶友们倍加关注的话题,霜降饮茶,什么茶最合适呢?


周亮工的《闽茶曲》中写道:“雨前虽好但嫌新,火气未除莫接唇。藏得深红三倍价,家家卖弄隔年陈。”


霜降时节,绿茶、黄茶、新白茶,与清香型铁观音等这种发酵度较轻的茶类,不宜多饮


正值换季之时,容易多发感冒,可以喝一些发酵度重的,且火气全消的茶,滋阴润肺,增强免疫力。


霜降丨气肃而凝,以茶养生


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1、武夷岩茶等传统乌龙茶,发酵适中,焙火到位,待到火气褪去后再饮用,茶的香气入水,茶汤厚滑,有暖胃安神降脂降糖的功效。


2、红茶,是全发酵茶,但经过红锅炭焙工艺,新红茶火气较重,需放置一段时间,待火气褪去再来饮用,滋味醇和,香气明显,耐泡度也提高,调理肠胃效果明显,且有助于睡眠


3、白茶,不炒不揉,只经萎凋与干燥的工艺,新茶茶性寒凉,老茶茶性趋于温和,经自然陈化,内部物质转化明显,是婴幼儿解表透疹的圣药,故有“一年茶,三年药,七年宝”的说法。此时节,适合饮用老白茶,清肺益气,预防感冒,消炎杀菌,增强免疫力


4、黑茶、普洱茶,属后发酵茶,品质可靠,工艺到位的新茶,经后期陈年转化,会越陈越香,茶性温和,茶汤醇厚,色泽褐红,有养胃、暖胃、降血脂等功效。


霜降丨气肃而凝,以茶养生


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中医认为“甘则补而苦则泻”,茶主“泄”,不宜过量饮用,适量饮茶,不饮浓茶,才能以茶养生。


茶与水的相遇,彼此成就,茶于水中涅槃重生,水因茶则化为琼浆。


霜降时节,炭炉煮茶,滋润肺腑,温暖心神,即使沐风栉雨,也能静默欢喜。


霜降丨气肃而凝,以茶养生


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