霜降山水清，王屋十月时。

石泉碧漾漾，岩树红离离。

——白居易《早冬游王屋》

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霜降分三候：一候豺乃祭兽；二候草木黄落；三候蛰虫咸俯。

霜降，是二十四节气之一，是秋季的最后一个节气，天气渐冷，清晨的晨雾中，初霜渐渐浮现，这也就意味着秋天即将结束，冬天将悄然降临。

《月令七十二候集解》中写道：“九月中，气肃而凝，露结为霜矣”。

草木泛黄，树叶凋零，归于尘土，伴着萧瑟与苍凉，上演着生命的轮回。

而常青树却银装素裹，给这个泛起肃杀之气的晚秋，带来了无限活力。

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医圣张仲景的《伤寒论》中写道“从霜降以后，至春分以前，凡有触冒霜露，体中寒即病者，谓之伤寒也。”民间亦有一句谚语“一年补透透，不如补霜降”。霜降时节，人们会出现手脚冰凉，背后易冷，气血遇寒循环不畅，心里又有燥热的感觉。

除了注意适当添加衣物，御寒保暖外，在食补方面，要以“润燥、固表、益气”为主，百合、秋梨、萝卜、栗子、芝麻、红薯、南瓜、枸杞、大枣、蜂蜜等等，都是比较适合这个时节的食物。

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在这个时节，以茶养生，是茶友们倍加关注的话题，霜降饮茶，什么茶最合适呢？

周亮工的《闽茶曲》中写道：“雨前虽好但嫌新，火气未除莫接唇。藏得深红三倍价，家家卖弄隔年陈。”

霜降时节，绿茶、黄茶、新白茶，与清香型铁观音等这种发酵度较轻的茶类，不宜多饮。

正值换季之时，容易多发感冒，可以喝一些发酵度重的，且火气全消的茶，滋阴润肺，增强免疫力。

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1、武夷岩茶等传统乌龙茶，发酵适中，焙火到位，待到火气褪去后再饮用，茶的香气入水，茶汤厚滑，有暖胃安神、降脂降糖的功效。

2、红茶，是全发酵茶，但经过红锅炭焙工艺，新红茶火气较重，需放置一段时间，待火气褪去再来饮用，滋味醇和，香气明显，耐泡度也提高，调理肠胃效果明显，且有助于睡眠。

3、白茶，不炒不揉，只经萎凋与干燥的工艺，新茶茶性寒凉，老茶茶性趋于温和，经自然陈化，内部物质转化明显，是婴幼儿解表透疹的圣药，故有“一年茶，三年药，七年宝”的说法。此时节，适合饮用老白茶，清肺益气，预防感冒，消炎杀菌，增强免疫力。

4、黑茶、普洱茶，属后发酵茶，品质可靠，工艺到位的新茶，经后期陈年转化，会越陈越香，茶性温和，茶汤醇厚，色泽褐红，有养胃、暖胃、降血脂等功效。

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中医认为“甘则补而苦则泻”，茶主“泄”，不宜过量饮用，适量饮茶，不饮浓茶，才能以茶养生。

茶与水的相遇，彼此成就，茶于水中涅槃重生，水因茶则化为琼浆。

霜降时节，炭炉煮茶，滋润肺腑，温暖心神，即使沐风栉雨，也能静默欢喜。

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