凤凰单丛茶,当属世界植物史上最奇特的茶叶,它源自优异水仙变异的结果,变异出两百多个品种,十多个香型,每一片叶子都能散发出天然的花果香味。纵观中国六大茶类,也唯有单丛茶香型多,且自发其香。
凤凰单丛茶素有‘茶中香水’的称号,一枞一香,生来灵巧多变,汇有百花的香韵,又得鲜果之甜秀,这使得不少茶友,爱之,宠之,总不忘在茶席上释一释它的香韵。
这期我们要介绍的这款单丛,是以一个人名来命名的茶,它叫:文种。
我想茶友们看了这么多期的单丛介绍,一说单丛名字,应该基本能猜出来是以什么来命名的了。如果还有不知道的茶友,可以在公众号菜单栏里,点击“单丛知识”进行查看。
接下来我们一起来看看,它的名字由来及品种特征吧。
名字由来
文种单丛,原先这颗茶树是由一位名叫“林史文”的制茶人管理并单株制作,因香气突出,后来并取名叫:文种。
文种,属凤凰水仙有性系实生老丛。是凤西村深垭自然村先辈种植的,树龄约150年,母树生长于凤西村深垭自然村左后侧山龙地名石壁仔上,海拔约760米的茶园里。
春茶采摘期约4月中旬左右,单株春产干茶4.8斤,最高年分春产干茶7斤。
属于黄栀香单丛之一。
品质特征
干茶:条索紧结细美,色泽赤褐油润。干茶闻香,一股碳香味与老枞韵味,同时细闻有淡淡花香味。
茶汤:汤色橙黄明亮,汤感甜口,内质香气清高持久,香气似黄栀花香,老丛韵味较浓,滋味甘醇,回甘力强。 有时在某种年份特殊气候下还能做出带有姜花的香气。
茶底:均匀整洁,鲜活明亮,色泽柔和,绿叶红镶边.叶底闻香,有股自然兰花香味与花蜜味。由于是老枞树,因此那种枞韵很明显。
茶品鉴赏
--茶树--
-- 干茶 --
-- 茶汤 --
-- 茶底 --
这是凤凰单丛茶品种的第【64】个品种。恭喜你,又多认识了一款单丛茶新品种。
我是曾悟,潮州凤凰本地制茶人,30年做茶经验,分享茶,传递茶文化。品茶、交流茶,欢迎“私信”。