一提到夏天，人们首先想到的是燥热，“热”以“凉”克之，“燥”以“清”驱之。这个时候，饮上一杯汤色杏黄、滋味醇厚鲜爽的白茶，能给人以消暑生凉之感，不失为一种极佳的清凉饮品。那么，夏季究竟为何要喝白茶呢？

1、喝白茶防暑

夏日“三伏天”，为一年当中最炎热的时候。此时高温、闷热、潮湿，易犯“六邪”（生于大自然“六气”，指“风、寒、暑、湿、燥、火”）中的“暑邪”。

白茶含丰富的氨基酸，具有退热去暑解毒之功，专家建议宜常饮不宜间断，这样白茶的防暑降温效果可达到最好。清代周亮工在《闽小记》中载：“白毫银针，产太姥山鸿雪洞，其性寒。”中医认为人的体质有燥热和虚寒之别，而通过不同制作工艺制作的食物也有凉性温性之分，主张用食物性味的偏胜来调节人体气血阴阳，以扶正祛邪。而能减轻或消除热症的食物，即属寒凉性：白茶即属凉性。

2、喝白茶除菌

夏天闷热、湿度大，使得细菌更容易附着在空气里，进入人的皮肤和体内。从现代医学研究的成果看，白茶具有较强的杀菌功效，这对清火消炎具有一定的防治作用。 美国纽约佩斯大学的米尔顿·斯奇芬伯博士指出，白茶提取物对导致葡萄球菌熏染、链球菌熏染、肺炎等细菌生长具有预防作用。他和研究人员把白茶放入牙膏里，再涂在有细菌的实验台上。实验最后证明，混合有白茶的牙膏，杀菌能力显著增强。他认为，在夏季多喝白茶，不但有防暑祛热的功效，更有助于口腔的清洁与健康。

3、喝白茶养肝

夏日养肝，喝白茶当属首选。现美国麻省理工学院教授，原福建农林大学袁弟顺教授通过实验研究，用白茶的浸提液饲喂CCI4致急性肝损伤小鼠，结果表明白茶萎凋过程中活性物质的缓慢变化形成的活性成分有利于抑制肝损伤小鼠的ALT增高，降低MDA的含量，从而对小鼠CCI4制急性肝损伤起保护作用。重要的是白茶生产过程中，茶多酚含量虽然氧化，但其缓慢氧化过程形成的黄酮类物质却显著增加，而且氨基酸、咖啡碱及可溶性碳水化合物等活性成分也高于其他茶类，这些活性物质提高了肝细胞抗氧化的能力，保护肝细胞膜结构的完整及功能。

4、喝白茶养颜

皮肤晒伤会有发炎的症状，白茶中的多酚类物质可以缓解发炎症状，另外白茶当中的茶多酚物质还有很强的美白功效。日本松崎妙子等人研究表明，茶叶中儿茶素类化合物局统一明显的抗氧化活性，比较它们的抗氧化活性，EGCG>EGC>ECG>EC,烃基愈多其抗氧化能力也愈大，研究还表明，儿茶素的抗氧化能力强于维生素E、维生素C和BHA，且与维生素C、维生素E有增强效果。

女性同胞在夏日更应喝白茶，美容养颜，同时也可经常用茶汤洗脸舒缓肌肤。

结语

夏日里，多喝白茶可保持身心通畅，烦闷时饮一杯白茶，让自己的思想平静下来。

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