英德红茶冲泡方法：准备一只白瓷盖碗（容量为１１０ｍｌ）、５ｇ英德红茶、一壶开水，泡茶之前先将茶具烫洗一遍，然后将５ｇ英德红茶投入到碗中，之后向盖碗中冲水，水温为９５～１００℃，注水的方式为环壁注水，注满水后即可出汤，最后将茶汤均匀倒入茶杯品饮。

冲泡要点：

冲泡用具：烧水壶、白瓷盖碗、公道杯、茶夹、品茗杯等

茶具：白瓷盖碗（容量１１０ｍｌ左右）

投茶量：５ｇ英德红茶

水温：９５～１００℃

是否洗茶：否

选择容量１１０ｍｌ左右容量ｌ的白瓷盖碗。白瓷的底色，勾勒出红茶最纯正的汤色，不吸香、不夺味的低调属性，让我们能更好体会到英德红茶的韵味。

１、水温

英德红茶冲泡最适宜的水温应控制在９５～１００℃上，沸水更好，好茶，也经得起沸水的考验。

２、烫壶温杯

冲泡之前，需要养成烫壶温杯的好习惯，这样不仅仅是清洁了茶具除去了异味，更重要的是让上面的水渍能够受热后尽快挥发，从而保证茶具的干爽，冲泡的茶叶也会更纯正。

３、闻香

烫壶温杯之后，投茶５ｇ，盖上碗盖，上下轻微摇晃，之后将盖碗留一条缝隙，让馥郁的茶香充满你的鼻腔，更能感受到英德红茶的韵味。

注：１１０ｍｌ的盖碗，投茶量５ｇ刚刚好，如口感不同，可以适度添加或减少。

４、冲泡

冲泡英德红茶需要使用９５～１００℃的高水温，提起水壶，沿着碗壁绕圈圈冲水，此方法即为环壁注水，不要一下子充满，正常速度平稳冲水就好。

环壁注水可以使得英德红茶的条索充分与水分、温度、空气充分接触，从而将滋味与香气得以最大程度的释放。

注满水后，放下水壶，准备出汤。

５、出汤

出汤要快，将茶汤快速倒入公道杯，之后再斟茶至各个品茗杯中。每杯茶的浓度需均匀一致，宜斟至七分满。

经过沸水的洗礼，茶汤色红艳油亮，传递出英德红茶的绝美视觉体验。

前三泡都可以快速出汤，三泡以后可适度增加，如５ｓ、１０ｓ、１５ｓ．．．．