广东大叶青茶是广东的特产，主要产区位于广东舌耕内韶关、肇庆、湛江等县市，属于黄茶，是黄大茶的代表品种之一。

广东大叶青的泡法

１、烫壶

冲泡大叶青之前需用开水烫壶，一则可去除壶内异味；再则热壶有助挥发茶香。

２、温杯

接着用刚刚烧开的沸水，倒入茶壶内，作温杯作用。

３、投茶

为了鉴赏茶叶外观，再用茶匙将茶荷内的茶叶拨入壶，茶量以壶之三分之一为度。

４、高冲

冲泡的方式，是需要把水壶提高，采用高冲的方式，让茶叶在茶壶内不停的翻滚，散开，这样可以更加充分的冲泡出茶味，这样的方式简称为是悬壶高冲。

５、刮沫

水倒入以后，用茶盖子刮去茶叶表层的泡沫，然后盖上盖子，静静等待片刻时间。

６、斟茶

把已经泡好的茶斟入杯中，茶壶壶嘴与茶盅之距离，以低为佳，以免茶汤内之香气无效散发，俗称“低泡”。这样不会起泡沫，也不会溅出。

７、闻香

在品饮之前，大家可以先观其色，闻其香，然后再品其味。

８、品饮

把茶汤送入鼻端闻香；接着用拇指和食指按住杯沿，中指托住杯底，举杯倾少许茶汤入口，含汤在舌尖回旋细品，顿觉口有余甘；一旦茶汤入肚，鼻口生香，咽喉生“两腋生风”，回味无穷。