武夷山岩茶产于福建北部名山大川武夷山，茶树生长发育在石缝中。武夷岩茶的制作可以追溯到汉代。据史料记载，唐朝的民俗曾被用作礼品。大红袍岩茶也是？
大红袍是岩茶吗？
武夷山大红袍属于岩茶，是中国奇特的茶园。它有“茶中第二”的美誉，是岩茶之王。堪称国宝。它产于福建武夷山，以精湛的加工工艺特制而成。成人茶香气浓郁，滋味醇厚，具有明显的“岩韵”特征，饮后被称为“武夷茶王”。
“大红袍”是武夷山九龙岩峭壁上生长发育的著名冷杉茶树。当你去旅游景点时，你仍然可以看到大红袍茶树的背面。大红袍位列武夷山岩茶“四大名茶群”之首，享有“茶中之王”的美誉，被列为武夷山世界自然遗产的重要组成部分。
岩茶大红袍来历
据说明朝一个去北京参加考试的举人，路过武夷山时突然生病，腹痛难忍。他遇到一个和尚，拿着他藏起来的大红袍茶泡和他一起喝。考了第二名，就去论文感谢和尚，拿着锡制茶罐的大红袍带到京都。第二名回到朝鲜后，皇后生病，百位大夫失败，她就把那壶茶叶拿下来给他们。皇后喝了之后，人体是健康的，皇帝送了一件红袍。她点了第二个地方亲自去九龙，放在茶树上表示感谢。另外派人看管，茶叶都是收来进贡的，她也不能私底下藏着。从此武夷山大红袍成了皇室的贡茶，名声也传得满城风雨。
岩茶大红袍的特点
清代梁章洙对其特点的概括更为简洁，即“干、清、象”(见《归田琐记》)。它的条形很强，混合很好，颜色是绿色、棕色和新鲜的。勾兑后汤色为深橙色，清澈美观；叶底柔和明亮，叶边朱红色，叶心浅绿带黄；有绿茶的醇香和绿茶的清香。茶和而不寒，长期存放不坏，香气持久清透，口感持久醇厚。喝的时候小壶小杯很常见，因为香气浓郁，冲泡五六次后余味还在。
大红袍岩茶的品评
清代梁章钜在判断武夷的品质时，明确提出“活、甜、清、香”四个字，因为武夷岩茶是“重味求香”的范畴，是鉴别武夷岩茶最关键的标准。香味有清纯与不良之分，尖锐与悠长，青涩与熟透，厚重与飘散；味道可以分为深浅，韵的高低，容忍度的长短。
活：意思是润泽可口，开心不滞涩，清咽利喉。
甘：就是甜的快捷方便，鲜甜。
清：甜，清亮舒适，淡雅明亮(指汤色和叶底)
香味：指汤在口中的味道清香扑鼻，从鼻子里出来。喝了之后有在牙齿和脸颊上留香的感觉。
厚重：厚重醇厚，无明显苦味。
稠：指茶底薄而厚，呷一口就有骨头，长时间不变。可以说“舌头总是充满快乐”。
押韵：指《岩骨香》中的岩骨。
忍让：指的是口腔科对舒适和快乐的忍让，而不是对苦涩和变味的忍让。优质茶要饭前喝，饭后还觉得香。
岩茶的类型
在岩茶中，大红袍、白芨关、铁罗汉和水金桂是众所周知的，其他种类还包括瓜子金、金钥匙和大腰。
武夷山的茉莉花茶统称为武夷岩茶。由于茶叶产地不同，分为阎正茶、榕树茶和周茶。阎正茶是指武夷岩脉中央的茶叶，品质上乘，口感醇厚，具有独特的岩韵。半岩茶指的是武夷山边繁盛的茶叶，其岩韵为sli
