凤凰单枞茶，中国乌龙茶中的特殊存在，以口感好著称，当然的，科学研究证实，凤凰单丛具有生津利尿、解热防暑、杀菌消炎、解毒防病、提神益思，消除疲劳、消食去腻等保健功能，相关的介绍如下！
凤凰单枞独特的制作工艺
凤凰单丛属乌龙茶，产于广东省潮州市凤凰山，当地种植水仙茶树种、制茶的历史均已有９００余年，宋《潮州府志》载：“凤山名茶待韶茶，亦名贡茶”。按不同的香型，可将单丛茶分为黄栀香、芝兰香、桃仁香、玉桂香、通天香等多种。凤凰单丛茶实行分株单采，清明前后，新茶芽萌发，即按一芽二、三叶标准，用骑马采茶手法采摘，且采制时间以午后为上，过嫩过老者不采，烈日不采，雨天不采，雾水不采，因而成茶千姿百媚，具有丰韵独特的品质。
凤凰单枞的获奖荣誉
１、１９５５年在杭州评比会上被推荐为全国２８个传统名茶之一
２、１９８２年获商业部优秀产品称号，同年在长沙技评为全国３０个历史名茶之一
３、１９８６年在福州举办的全国五大茶类１３４个名茶评比中获第一名
４、１９８９年农牧渔业部在西安举办的全画名茶评比中被评为全国名茶第一名
５、１９９０年被商业部评为全国第一名茶
６、１９９１年在杭州举办的名茶文化节上被评为“国家文化名茶”，同年被农业部鉴定为“绿色食品”；
７、１９９５年在第二届中国茶叶博览会上获金奖；
８、１９９６年在第三届中国茶叶博览会上获金奖；
９、１９９７年５月在第二届“中茶杯”茶叶评比中获特等奖和一等奖
１０、１９９７年１１月在首届中国（国际）名茶博览会上荣获金杯奖和金牌奖
１１、１９９９年蜜兰香单枞茶在省茶叶学会组织举行的名茶评比中取得第一名，并荣获省级名茶称号；
１２、１９９９年九月份桂花香单枞茶荣获９９中国国际农业博览会名牌产品称号
１３、１９９９年十二月乌龙单枞茶系列产品被广东省经济委员会、省名牌产吕认定委员会确认为广东省优质产品和省名牌产品。
１４、２００１年桂花香单枞再次被评为中国国际农业博览会名牌产品；
１５、２００２年选送参加“中茶杯”评比桂花香单枞获得一等奖
１６、２００２年兰花香单枞获得第四届国际名茶评比金奖
１７、２００２年选送的蜜兰香，八仙单枞二项获得广东省第五届名茶质量竞赛金奖。
１８、２００３年１１月凤凰单丛在广东省首届茶文化研究先进工作者表彰大会暨茶王大赛中荣获单丛茶王奖。
１９、２００４年６月海峡两岸（福建）优质农产品贸洽会中国（福建）茶叶博览会茶王大赛荣获优质奖。
１０、２００４年１１月中国茶，广州（国际）采购会暨第三届全国名优茶质量评比大赛荣获玉兰香单丛金奖。
喝凤凰单枞的好处
１、春季——清香兰花香型单丛
春季万物复苏，大地回暖，天地间一片欣欣向荣的景象，活力四射。与此同时，春困乏力的现象也随之产生。轻焙火下的清香兰花香型凤凰单丛，口感上以“鲜、香、活”为其特色，兰香馥郁，有很好的提神效果。
２、夏季——清香型桅子花单丛
夏季气温升高，酷热的环境不仅给人带来烦闷，也让人体津液消耗甚多。这时急需抗热消暑，补水静心。清香桅子花香型凤凰单丛口感清新甘爽，滋味纯净润滑，倍受茶客们喜爱。高扬的桅子花香气息能给人以宁静愉悦的时光，在盛夏时节享受茶中香韵带来的清凉和通透。
３、秋季——醇香型凤凰单丛
醇香型凤凰单丛兼顾浓香型的醇厚和清香型的香气，适合大多数人的饮茶口味。它的香气淡雅，不如清香型单丛那样高扬，口感绵柔却不似浓香型那样浓郁，最适合在秋季品饮。
在秋风送爽，炎暑渐消的秋季，温差不定，气候也干燥起来，这是养生的最佳时节。醇香型凤凰单丛茶性更加醇和，在慵懒的午后饮上几杯凤凰单丛茶，舒适又惬意，同时还能快速补充身体中缺失的水分，还有什么茶比兼具养生和口感的凤凰单丛更好呢？
４、冬季——浓香型凤凰单丛
在寒邪袭人的冬季，人体生理功能减退，肌体生理活动处于抑制状态，阳气渐弱，这个时候要注意回暖保养。
浓香型凤凰单丛茶性最甘温，暖胃抗寒，在冬季是不可多得的养生茶。它的特点是“醇、厚、甘、韵”，汤色橙红通透，入口温和饱满，能在寒冷的冬天生热暖腹。
凤凰单丛茶的冲泡方法
１、温杯
水烧开以后，直接拿用沸水给盖碗、品茗杯等进行烫盏。冲泡凤凰单从雪片茶之前之所以要先烫好，主要是为了避免盖碗吸了水的热度，导致茶不香。
２、投茶
把雪片茶直接放入盖碗内，茶量在７－８克左右即可；投茶后不需要摇香，稍微覆盖即可。
３、洗茶
洗雪片茶的速度一定要快，快至１秒即可马上出汤。
凤凰单丛雪片茶的冲泡方法
４、冲泡
把烧开的沸水，直接冲入盖碗内冲泡，入水只要水不盖过茶叶即可，切忌不要太多。
５、出汤
出汤速度也要快，第一泡的话，不要超过３秒，第二泡不要超过５秒，到最后一泡的话不要超过３０秒时间；这样泡出来的茶汤滋味才苦涩，品饮是非常适宜的；一般来说，优质的雪片茶，可以反复冲泡６－７次以上。
综上所述，凤凰单丛茶出产于凤凰镇，因凤凰山而得名，在我们的身边，说到凤凰单丛茶应该很多的人都知道的，因为凤凰单丛茶是一种品质特别高的茶叶，得到很多人的喜欢！
