弘越普洱上期为大家介绍了小青柑的神奇功效。全国各地的茶友纷纷赶在小青柑新茶上市促销之际向弘越普洱各直营店、分销店买回家尝鲜。茶友们反馈最多的一个问题是：为什么弘越普洱今年的小青柑与去年对比，感觉柑的香气更清香悦鼻、茶的滋味更醇厚饱满呢？

今天，我们就从小青柑的原料与工艺为大家说道说道。

小青柑的前世是广东新会柑果皮和云南普洱茶，两者之间是如何演变成如今圆滚滚形象“你中有我、非你不可”的“小心肝”的呢？

一、原料的选择

柑：广东新会小青柑核心产区（天马、梅江、东甲、西甲）的品质最佳，也是弘越号小青柑原料来源的不二之选。

茶：云南大叶种晒青毛茶，经渥堆发酵、自然干燥等传统工艺制作的高等级普洱熟茶。弘越号今年小青柑熟茶等级为宫廷级（几乎都是嫩嫩的芽头哦）。

因此，弘越号始终坚持“高品质原料”原则， 才能得出如此“清香悦鼻、醇厚饱满”的绝佳口感哦。

二、工艺流程

1、选果

2、洗果

3、挖果

4、摊晾

5、填茶

6、干燥

精选优质的青柑，采摘后掏出果肉，填入普洱，其中干燥方式不同，其风味和口感也有所差异，根据干燥的方式可分为:

1、全生晒（传统工艺）纯日光晒干

优点：最大程度保留柑皮的内含物质，对后期茶和柑有良好的转化

缺点：对天气要求高，风险大，产量低

2、烘培（现代工艺）机器烘培干燥

缺点：不利于后期转化，茶味和柑味分离

优点：成本低，产量高，价格低

3、半生晒（传统与现代结合）

指生晒和烘培相结合，这种工艺既能使柑普中的内含物质得到良好的转化，也能降低因天气变化带来质变的风险。

三、储存条件

常温、密封、避光、防潮、防异味。

果与茶邂逅，彼此深情相拥，柑果的清香，熟普的醇厚，完美的交织在一起，这真是一场茶界最浪漫的美味奇缘！

冬日的午后，不妨约上三五知己，给彼此一次敞开心扉、深度交流的机会。用一杯小青柑的时间，让你知道，我始终在你身边！

弘越号小青柑新茶上市促销进行中，快把你的“小心肝”带回家吧！