桑叶茶一般选用生态环境优越、无污染的优质嫩桑叶为原料，经科学烘焙等工艺精制而成。桑叶茶的功效与作用及禁忌是：
一、桑叶茶的功效与作用
1、降低血糖
桑叶中含有 N-糖化合物 (N- containing- sugars) ，具有抑制血糖上升的药理作用 ，可用于防治和治疗糖尿病。桑叶原物具有抑制血糖上升的功能，其主要功能成份是桑叶中的“生物碱”，这是一种具有特殊功能的成份，它是其它动、植物所没有的。日本医学界称这种特殊组成为“DNJ”物质。其主要作用是抑制蔗糖酶、麦芽糖酶、a-葡萄糖甘糖、a-淀粉酶的分解，能刺激胰岛素分泌，降低胰岛素分解速度。 [6]
2、消疮祛斑
研究证明，桑叶还有良好的皮肤美容作用，特别是对脸部的痤疮、褐色斑有比较好的疗 效。桑叶富含黄酮化合物、酚类、氨基酸、有机酸、胡萝卜素、维生素及多种人体必需的微量元素，这对改善和调节皮肤组织的新陈代谢，特别虽抑制色素沉着的发生和发展均有积极作用。另外，坚持常饮还有减少皮肤或内脏中脂褐质（即老年斑）的积滞。
3、减肥清脂
桑叶茶可以减肥，就是与桑叶“消肿”、“清血”的作用有关。桑叶茶之所以能够消肿，是因为桑叶有利水的作用。利水作用与利尿作用不同，不光可以促进排尿，还可以使积在细胞中的多余水分排走。所以桑叶茶能够改善所谓的水肿现象。清血是将血液中过剩的中性脂肪和胆固醇排清。血液中的中性脂肪或胆固醇增加过多就是高血脂症。所以胖人多为高脂血症患者。桑叶有改善这种高血脂的作用。
4、降低血粘
高脂血症病人的血液粘度高，在毛细血管中的流动特别不畅通。毛细血管只有我们头发的1/100那么粗，所以容易堵塞。心肌梗塞和脑溢血都是毛细血管堵塞的结果。桑叶中含有强化毛细血管、降低血液粘度的黄酮类成分，所以在减肥、改善高脂血症的同时，又有预防心肌梗塞和脑溢血的作用。
5、营养丰富
含有多种维生素及矿物质、氨基酸、碳水化合物和植物纤维。1993年国家卫生部确认：桑叶“药食同源”。桑叶是上好的功能食品，它能降压、降脂、抗衰老增加耐力、降低胆固醇、抑制脂肪积累、抑制血栓生成，抑制肠内有害细菌繁殖，抑制有害的氧化物生成，最突出的功能是防治糖尿病。有止咳、去热，治疗头晕眼花、消除眼部疲劳、消肿、清血，治疗痢疾、浮肿、补肝、祛斑、养颜、抗衰老等功能。
二、桑叶茶的禁忌
1、不能过量的饮用桑叶茶
桑叶茶对人体有着非常多的好处，可以达到治疗上火，胃疼和失眠等症状的作用。但是不可以过量的饮用它。在古代的药物文献上知，如果记载中过量的饮用桑叶茶的话可能会导致身体中的精血受到损伤，而且脾胃还会变冷，体质变得越来越差，精神逐渐变得萎靡。所以不能过量的饮用桑叶茶，适量的饮用还是有很多益处的。
2、女性经期不能饮用桑叶茶
桑叶茶对女性朋友也有很大的益处，有一定的美容养颜的功效。但是女性朋友在经期期间不可以饮用桑叶茶，因为桑叶茶性质寒凉，女性朋友如果饮用的话会引起身体不舒服，可能会出现腹痛或者月经不调等不良症状，对身体健康很不利。所以女性朋友可以选择在经期过后再喝桑叶茶，经期的时候一定不能喝。
3、低血糖的人不能喝桑叶茶
低血糖低血压的患者是不可以饮用桑叶茶的，因为桑叶茶具有很好的降血压和降血糖的作用，适合高血糖高血压的患者饮用。低血糖低血压的人本来血压和血糖就低，再饮用桑叶茶的话可能会导致体内的血糖和血压含量更低，可能会危害到人体的健康。
总之，桑叶茶有很好的作用，但是要注意有的人是不能喝的，同时就算能喝也要注意方式方法。
