名茶大红袍系武夷岩茶之王,是乌龙茶中的极品,堪称国宝。大红袍“香幽而奇、味醇益清”,历史上极为稀有,年产不足500克,古代只有帝王将相才能品饮,那大红袍需要洗茶吗?
1、根据实际情况来看
如果是质量不好的茶叶,最好在喝之前要先洗一下茶叶,会比较干净。尤其是那种散装的茶叶一定要洗茶,单独包装的还可以不洗。但是对于大红袍这种茶叶,就没有必要洗了,如果一定要洗的话过滤一下就好了,不然会失去原有的甘甜,但是一般建议等级比较高的大红袍在饮用的时候是不必进行洗茶这个环节的。
2、冲泡注意事项
(1)、茶具
通常有有壶泡法和杯泡法两种,人多时宜用壶泡,人少宜杯泡。
(2)、浸泡时间
浸泡时间,依照泡饮者的习惯和爱好,应适当调节茶量、水量、且清温度水冲泡和适宜品饮方法才能达到理想的效果。
(3)、茶量
以容器壶或盖杯大小而定,一般为容器量的半数量。
(4)、水量
以茶量为准,一般一克茶叶20-25毫升水。
(5)、水温
应达初沸98摄氏度以上,特别是第一次冲泡。
(6)、冲泡方法
应注意沸水高冲,到略高于容器面、刮去壶、杯表面泡沫、净盖后盖好分杯应低斟,可减少茶香飘逸。
总而言之,洗茶是中国人饮茶的一个习惯,主要是源于北宋,但是对于一些名贵的茶叶来说,茶过后就失去了原有的味道,注意应该在以后的饮茶过程中尽量不要洗茶,这样才能够品到最原味的茶香,养分最佳的茶水。