中国人注重养生，道家修内外丹，佛家调息调心。

咱们普罗大众讲究不时不食，喝茶也看时令，气温一天天冷下去，手脚一日日凉起来，喝点温暖身心的茶吧。

喝点九曲红梅，甜中带鲜

红茶，全发酵茶，茶性温和，适宜冬天饮用，今年不妨试试浙江众多名茶中唯一的红茶——九曲红梅。

九曲红梅也叫九曲乌龙，是不是有点耳熟?

没错，九曲红梅的原产地是武夷山九曲溪。

清末太平天国期间，福建动荡，武夷山的农民向北迁徙，有的在杭州市外的周浦乡灵山一带安家，种茶树，做红茶，卖给杭州城的茶商，传到今天。

九曲红梅以灵山风景区大坞山生产的质量最好。

大坞山海拔500多米，山顶有块盆地，山峦回护，土壤肥沃;又位于钱塘江畔，水汽充沛，山雾缭绕，地理环境和小气候提供了茶树生长的绝佳条件。

九曲红梅条索纤细，弯曲如钩，汤色香气清雅，甘甜之中，带有独特的清鲜之感，韵似红梅。

喝点小青柑，清新醇和

把醇和的普洱茶，塞进新会小青柑里，两者的气味相互融合，味道互相包容，创造出别具一格的享受。

小青柑的清香和与普洱的陈香和谐交融，气息萦绕鼻端，寒冬喝来，入口甘醇，比其他季节更觉清新。

喝点陈皮白茶，柔和清甜

白茶不炒不揉，发酵程度低，属于凉性茶，不过经过几年的陈放，自然氧化作用下，内含物质转化，茶性转温，适宜冬饮。

寒冬里，炉上煮一壶老白茶，茶香缕缕蒸腾，氤氲满室，倒一杯热茶，捧在手心，可以捂着暖手，送到嘴里，滋味清甜，没有苦涩感，茶汤不知不觉滑过喉咙，暖胃又暖心。

如果再加一两块陈皮，一起烹煮，白茶清爽和甘甜的口感又多了个层次，别有一番风味。

另外，老白茶推荐寿眉，原料比白牡丹粗老些，内含物质更丰富，转化效果更好，口感更柔和清甜。

喝点安茶，温和醇正

安茶，属于黑茶里的小众茶，即便在原产地祁门，也算小众，但历史悠久，更胜祁红。

安茶主产地是祁门县西南的芦溪乡，墙里开花墙外香，近代专门销往两广，转销东南亚，深受喜爱。

当地人日常喝安茶抵抗当地的潮气，兼做药用，极为推崇。

抗战期间，因市场萎缩，销路不通而停产，半个世纪后，于90年代左右恢复生产。

安茶十分注重时节，谷雨开采，白露开蒸。

鲜叶采摘时间不超过谷雨前后十天，这时候空气湿度大，鲜叶持嫩性好，又完全成熟，内含物质多，适合后期转化。

相比其他黑茶，安茶有一道独特的工艺，叫夜露。

安茶人有“不经过夜露，做不好安茶”的说法。

白露时节，露水渐浓，晴天夜里，烘过的茶摊在竹簟上，放在室外露一夜，适时翻动，让茶叶均匀吸收夜露，次日早上收起，进入下一道蒸软工序，遵循黑茶的渥堆原理。

当年新做的安茶香气高长，滋味醇爽，汤色橙黄明亮，带着焙过火后的火气。

经过陈化后，安茶退去了火气，茶性温和，茶味醇正，是冬饮佳品。

最后，老调重弹，茶有上品，适口为珍。

寒冬喝温性茶，是生活中的经验之谈，具体到个人，体质不同，偏好不同，不能一概而论。

其实只要身体喜欢，喝后没有不适感，无论何时何地，喝什么都好。

来源：苏茶网

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