春山谷雨前

并手摘芳烟

绿嫩难盈笼

清和易晚天

又是一年春好处，贵州的茶园首先感受到了春天，茶农们双手翻飞，正在春意盎然的茶园里采茶呢。

如何做到双手采茶，蝶舞茶山，美丽又高效？

两手交错

八指并用

两手交错采茶，就是当一只手采茶时，另一只手扶住另一个茶芽，交错地进行采摘。但双手不要距离太远，没有养成采摘面的茶树，双手最好在一根枝条上采；

通常情况下是拇指和食指夹茶，中指和无名指带茶，当摘到半把时，就用食指钩住茶芽和中指夹住摘下，随即用拇指将茶芽捺入掌心。摘满一把，就很快投入茶篮，左手采左边放，右手采右边放。但主要是便于哪两个手指就用哪两个手指。

中国书法家毕政先生书“双手采茶好”

勤学苦练

熟练左手

单手采一般是左手拉枝条，右手采；而双手采要求左右手并采，所以开始时左手采会不习惯；

初练时不要贪多图快，而是要求动作准确，质量合格。先要一个芽头一个芽头地采，等指法熟练以后，再学习右手的一次采两个或三个茶芽的方法；

初练双手采时，效率是不高的，有时可能还比单手采得少，因为左右两手齐动，不免顾此失彼，不协调。但一般经过一个星期以后，左手就可以和右手一样灵活了，双手并采也逐渐协调了。

划重点

在推行双手采的时候，要贯彻分批采的技术，根据采摘标准和茶芽萌发情况，做到先发先采、后发后采，不应为追求采量而一把抓、一扫光；同时要做到留鱼叶、打顶苗、留肚苗，以达到采量跃增。