苦丁茶是一种优质的茶叶，含有苦丁皂甙、氨基酸、维生素C、多酚类、黄酮类、咖啡碱、蛋白质、熊果酸、β-香树脂醇、羽扇醇、蒲公英萜醇等200多种成分，那苦丁茶怎么泡呢？

1、备器：根据即将品饮茶的人数和冲泡哪种苦丁，将相应的茶器在桌上放好。

2、煮水：煮水是冲泡苦丁茶比较重要的一步，将水煮至沸腾再冷却至90度。

3、备茶：从茶罐中取适量茶叶至茶荷中备用，可看品苦丁茶的外形和闻干香。

4、温具：温具就是提高茶具的温度，同时也可以使茶具得到再次清洁。

5、置茶：置茶就是将待冲泡的苦丁茶置入杯中，茶量视乎个人之口味。

6、冲泡：冲泡小叶苦丁时可用上投法，即是将水注入杯中，再把茶叶缓缓拨入。

7、奉茶：无论何种泡法最终都要将茶奉到客人面前，一般双手奉茶以表示敬意。

8、收具：品茶活动结束后泡茶人应将茶杯收回，茶渣倒出，将茶具清洁后归位。

以上就是苦丁茶的冲泡步骤，需要提醒大家的是苦丁茶味道很苦，所以要是第一次喝或者是不能喝太苦的东西的话最好还是不要一次性放太多。