春来百花争艳，万物复苏，品一杯春茶，来一场与春天的约会。景至情至，惬意之极。众所周知，春茶在四季的茶叶中占据重要位置。在许多茶友看来，春茶无论是在口感上或者营养质量上皆高于其他三季的茶叶。

买茶叶首选当然是茶叶市场了，可标注着春茶的茶叶比比皆是。这些茶叶有一些是当季春茶，有些则是陈茶或是其他季节的茶叶，作为消费者的我们皆心知肚明。那么，我们该如何辨别其是否是当季的春茶呢？

首先，感受茶叶的干燥度。将茶叶拾起，用手触摸一下，茶叶干爽则质量保持良好，反之则表示该茶叶已经受潮。另外，用手掂量茶叶的重量，一般来说，茶叶内含物质丰富且充实者多为重实。

其次，感受茶叶的气味。用鼻子凑近茶叶闻，若茶叶有油腻、发霉、发酸、发焦等味道，则表示茶叶在加工或者存储的过程已受到了污染；若茶叶味道清新，无异味，则为好茶。

再次，仔细观察茶叶的形状、色泽度和匀净度。形状均匀，杂质较少，则质量好；反之，则茶叶质量稍微差些。

最后，品茶。将茶叶进行冲泡后，品饮。若茶汤香气纯正，茶味甘醇清新，无异味，则为正宗春茶。反之，若茶叶冲泡后，茶汤有异味，茶味苦涩味较重，则表示茶叶质量较差。

春茶，有何特点，怎么辨别

一般指由越冬后茶树第一次萌发的芽叶采制而成的茶叶称为春茶。

春茶由于茶树营养物质丰富，故而叶肉肥厚，芳香物质和维生素含量较高，滋味鲜爽，香气强烈，外形条索紧结重实。通常绿茶色泽绿润，红茶乌润，品质较好。

春季温度适中，雨量充分，再加上茶树经过了半年冬季的休养生息，使得春季茶芽肥硕，色泽翠绿，叶质柔软，且含有丰富的维生素，特别是氨基酸。不但使春茶滋味鲜活且香气宜人富有保健作用。

品质比较

春茶、夏茶和秋茶的品质特征，可以从两个方面去描述。

（1）干看：主要从干茶的色、香、形三个因子上加以判断。凡绿茶色泽绿润，红茶色泽乌润，茶叶肥壮重实，或有较多白毫，且红茶、绿茶条索紧结，珠茶颗粒圆紧，而且香气馥郁，是春茶的品质特征。

凡绿茶色泽灰暗，红茶色泽红润，茶叶轻飘松宽，嫩梗宽长，且红茶、绿茶条茶条索松散，珠茶颗粒松泡，香气稍带粗老，是夏茶的品质特征。

凡绿茶色泽黄绿，红茶色泽暗红，茶叶大小不一，叶张轻薄瘦小，香气较为平和，是秋茶的标志。

（2）湿看：就是对茶叶进行开汤审评，作为进一步判断。凡茶叶冲泡后下沉快，香气浓烈持久，滋味醇；绿茶汤色绿中显黄，红茶汤色艳现金圈；茶叶叶底柔软厚实，正常芽叶多者，为春茶。

凡茶叶冲泡后，下沉较慢，香气稍低；绿茶滋味欠厚稍涩，汤色青绿，叶底中夹杂铜绿色芽叶；红茶滋味较强欠爽，汤色红暗，叶底较红亮；茶叶叶底薄而较硬，对夹叶较多者，为夏茶。

凡茶叶冲泡后香气不高，滋味平淡，叶底夹有铜绿色芽叶，叶张大小不一，对夹叶多者，为秋茶。