我国是茶叶的故乡，茶叶作为我国的特有饮料已有几千年的历史了。历代“本草”类医书在提及茶叶时均说它有止渴、清神、利尿、治咳、祛痰、明目、益思、除烦去腻、驱困轻身、消炎解毒等功效。

采花毛尖产于湖北省五峰县采花乡，始于20世纪80年代后期。 五峰县位于鄂西南山区，武陵山余脉，地处东经110°15',北纬111°25’。茶树多生长于海拔400~1300米的山坡和林地之中。年降雨量1500毫米，空气相对湿度75%以上，无霜期280天。终年云雾缭绕，漫射光多，属典型高山云雾气候；由泥质岩、片页岩发育而成的偏酸性红壤土，肥沃疏松，有机质大多在2.0%~4.0%之间，全氮大多大于0.15%;全磷偏低，大多小于0.06%;全钾和速效钾含量丰富，pH4.5~6.0。生态条件适合茶树生长。

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喝茶要注意

第一，饭前不宜空腹喝茶。因为饭前空腹喝茶会稀释胃液并影响胃液分泌，不利于食物消化。

第二，饭后不宜马上喝茶。饭后若马上喝茶很容易使茶叶中含有的茶多酚与食物中的铁、蛋白质发生反应，从而影响人体对铁和蛋白质的吸收。据《生命时报》报道，最合理的饮茶时间应该是吃完饭半小时之后。

第三，睡觉前不宜喝茶。茶叶中含有的咖啡因具有兴奋中枢神经的作用，睡前喝茶会使人难以入眠；此外，茶叶也是利尿剂，加上喝茶时摄入的大量水分，睡觉前喝茶还会导致夜间上厕所的次数增加，进而影响睡眠质量。