茶不仅解渴解腻还能增添食物的鲜美

作者:阿斌 时间:2022-09-26 阅读:558

中国“茶”历史悠久,唐代陆羽在《茶经》里说:“茶之为饮,发乎神龙氏”。


茶味是苦的,在其长期发展的过程中,制茶技术的发展,改善了其苦味;数千年来,中国人与茶相依为命,也与茶的苦味共度了无数个春秋。人生若茶,苦尽甘来,更是好人生——苦是茶的真味,也是生命的真味,对于国人来说,品茶就是品味人生。茶里面既有大千世界的斑驳色彩,又有生活的酸甜苦辣。在茶中体味到苦,并体味到化苦为甘的乐趣,在苦与甜中咀嚼岁月,在咀嚼岁月中参禅悟道。


茶不仅解渴解腻还能增添食物的鲜美

然,“茶”有其孤寂、自修的一面,好茶往往需要知音共赏。如果拿出一款好茶,换来的却是大碗吃茶、大口啃肉的场景,那就有焚琴煮鹤、糟践风雅的毛病了。


有的茶是喝的,有些茶是用来品的,同样的茶不同的人喝就是不同的茶,周作人说喝茶当在江村,在瓦屋纸窗下,清泉绿茶,同二三人共饮,得半日之闲,可抵十年尘梦。红楼人物妙玉则说:一杯为品,二杯即是解渴的蠢物,三杯便是饮牛饮骡了。而以雪水煎茶,会临无声落雪,拥袅袅飞花,任心醉神融,更是极至之雅。还有久久向往中的龙井问茶,在景色怡人,群山覆翠的清幽处听典听故,再一杯一品,不知今日还有否,杯水如名淡雅兴自然浓,浓浓淡淡的茶常让人想往老守竹篱茅舍,袖手尘澜浮泛,任岁月湮逝,向往三山五岳散淡人物,三杯两盏香茗,茶的品法可用粗瓷花碗,可用透明玻璃杯,还可用小碗,再有一把小小的紫砂壶,那种美感,是一种朴素到骨子里的惊艳。


食物


许多老茶客都爱在嘴边挂一句老话:“不苦不涩,不是茶”。苦,对身体有益——中医药理讲苦入心,能泻火、燥湿、清热解毒等。“茶苦而寒,最能降火。少壮胃健之人,心肺脾胃之火多盛,故与茶相宜。”


喝茶能养生,早有定论。茶能利尿解乏,降脂瘦身,能延缓衰老,美容护肤,能醒脑提神,护齿明目。茶还被称为“万病之药”。可以抑制和抵抗病毒菌,并有助于预防和治疗辐射伤害,真真的是对我们的养生有很大益处。


如皋被评为世界六大长寿之乡之一,截至2011年,百岁老人已达270多人,其总数位居中国县市之首。长寿系列食品如玉米䅟、白蒲茶干、肉松、萝卜、塔菜等是构成如皋人长寿的因素。


常饮茶,会饮茶是为长寿秘诀之一也。如皋人爱喝茶也会喝茶,常见老街深巷,几耄耋老者手捧紫砂,怡然交谈,其乐融融。茶不仅解渴,解腻还能增添食物的鲜美。酒肆茶楼,聚三五好友,点一份精致臻品,泡上一壶上好绿茶何其惬意!


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