功夫茶,是因为这种泡茶的方式极为讲究,操作起来需要一定的功夫和特有的茶具,功夫茶具一般有茶海,茶壶,茶杯,滤茶杯,茶匙,茶捏等,下面我们就一起来看一下吧!
1、茶壶
一般多有鼓形的,取其端正浑厚故也。壶的色泽也有多种,朱砂,古铁栗色,紫泥,石黄,天青......等。
2、茶杯
茶杯的必须是小,浅,薄,白。小则一啜而尽;浅则水不留底;色白如玉用以衬托茶的颜色;质薄如纸以使其能以起香。
3、茶海
茶海又称茶盅或公道杯。形状似无柄的敞口茶壶。因乌龙茶的冲泡非常讲究时间,就是几秒十几秒之差,也会使得茶汤质量大大改变。所以茶海起均匀茶汤的作用,多用于乌龙茶的冲泡。
4、茶洗
选购功夫茶茶洗必备三个,一正二副,正洗用以浸茶杯,副洗用以浸冲罐,一个用以盛洗杯的水和已泡过的茶叶。
5、盖碗
盖碗茶具是一种上有盖、下有托,中有碗的茶具。。品盖碗茶,韵味无穷。茶盖放在碗内,若要茶汤浓些,可用茶盖在水面轻轻刮一刮,使整碗茶水上下翻转,轻刮则淡,重刮则浓,是其妙也。
6、茶盘
茶盘是提供的方便在泡第一,二道茶不可或缺,因为那时的时间控制是论秒计的,一点不顺手就泡坏了。
7、茶匙,茶荷
干茶入壶前的量具,跟其他杂七杂八的用具一套买的,搁在一笔筒似的东西里,整套叫“茶道”。
8、炉及水壶
由于大多数的功夫茶需要使用沸水冲泡,所以需要有特定的茶壶,因为饮水机的水的温度完全没要达到沸腾的温度冲泡不出查的香味。
9、龙缸
龙缸类似庭中栽种莲花之莲缸,或较小些。用以贮存大量的泉水,密盖,下托以木几,放在书斋一角,古色古香。
10、茶叶罐
茶叶的存放需要密封的容器,瓷罐能够遮光,放在阴凉干爽的地方保存,可以密封后放在冰箱中。
总的来说,泡功夫茶是一个复杂的过程,所以虽需要的茶具也很多,并且只能是泡功夫茶的专有茶具!