来聊聊古树茶的定义,和台地茶又有什么区别?

作者:普洱茶吧 时间:2022-07-25 阅读:715

在普洱茶里,古树茶是一个重要的划分,经过很长一段时间的品饮体验,它被公认代表云南普洱茶的最高品质。


- 多大树龄的茶树才算古树? -


一般而言,树龄到100年的茶树就可以算古树茶了。


来聊聊古树茶的定义,和台地茶又有什么区别?


-古树茶的优势在哪里? -


古树普洱茶优于一般的普洱茶,源于它生长在天独厚的生态环境和时间的沉淀。在云南,大多数古茶园处于远离人类居住的山区,几乎不受任何现代文明的污染。茶园周围植物的多样性、原始性保存较好,且茶树自身已经具备了抵抗各类病虫害的能力,无需使用农药,天然健康。


另一个方面,古茶树可以说是稀缺性资源。经过百年以上生长经历的古茶树,汲取到足够的养分,使茶叶内含物质丰富。这些古茶树又大多分布在山险路远的地方,采摘难度大,且茶树有限,产量十分稀少。丰富的内质,和优越的生态环境,带来醇香的滋味和天然健康,让追求者不计其数,增加了古树茶不可多得的宝贵属性。


来聊聊古树茶的定义,和台地茶又有什么区别?


台地茶与古树茶有什么区别?


1、外观。古树茶的叶子相对台地茶壮硕,叶片较修长,叶面革质感明显,叶脉清晰,叶边齿状无规律状,叶背少毛;台地茶叶身比较单薄,叶片较宽、圆,叶子裙边起波浪,叶边齿状呈规律性,叶背多毛。


2、香气。古树茶香气深沉而厚重,持久;台地茶香气则飘扬而短暂。


3、口感。古茶口感丰富,茶汤的细密度和醇厚度较高、渗透力顺畅;台地茶口感单薄,茶汤的渗透难以让舌根感到舒畅,虽然有的入口时感到霸气,但苦涩味比也古树茶重,韵味短暂。


4、叶底。古树茶冲泡后叶子舒展程度好,肥大且弹性、柔韧性好;台地茶不易舒展,质感薄小且脆硬。


来聊聊古树茶的定义,和台地茶又有什么区别?


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