红茶属于发酵茶，红茶在发酵的过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，产生了茶黄素、茶红素等新的成分，从而形成了红茶、红汤、红叶和香甜味醇的独特特征，下面我们就一起来看一下红茶特点。

1、产茶季节：滇红每年从3月始11月止，多为春、夏二季采摘。

2、原料：通常采摘一芽二叶到三叶，且叶片的老嫩程度需一致。

3、加工工艺：茶青→萎凋→揉捻→渥红→干燥→毛茶。

4、外观颜色：干茶暗红褐色，芽头金黄色、多毫，外形多为条形和颗粒状。

5、茶汤颜色：红艳明亮。

6、香气滋味：有花香、蜜香、花果香、甜香、焦糖香等，滋味醇厚、略带涩味。

7、茶性：温和，对人身体刺激较小。

8、适合人群：老年人、女性及肠胃较弱人群。

总的来说，红茶属于中国六大茶类之一的茶类，独具特色，营养丰富，具有多种功效，是众多茶叶中最具特色的茶叶。