有茶友品尝普洱熟茶，发现口感体验并不如他们所预想的好，这是熟茶的发酵程度所致，普洱熟茶作为后发酵的典型代表，由于渥堆技术受气候、人为和环境因素影响较大，其发酵程度也呈现出轻发酵、重发酵，那么这两种发酵类型的普洱熟茶，哪种更好喝呢？

轻发酵和重发酵哪个更好？

发酵是软化茶水的过程，让人们可以在短时间内可以品饮，让茶汤顺，滑，柔，甜。

1、重发酵

重发酵工艺做出来的熟茶，现饮性较好，口感滑而稍甜，陈放几个月等堆味完全散掉便可以饮用，缺点也很明显，后期陈放价值小，喝了不润喉，而且普遍用的原料稍差。

2、轻发酵

同样品质下的轻发酵的茶现饮性较差，但因为轻发酵的原因，后续转化价值也大。

轻发酵工艺做出来的熟茶，保留了生茶的一些显著特征——譬如回甘、生津、苦涩味，茶汤不如全发酵的熟茶那样浓醇顺滑，叶底颜色也偏浅，这些特质很像储存十年以上的老生茶。

这里要特别强调一点：

轻发酵的熟茶只是在茶汤的柔滑度以及叶底，跟老生茶接近，但是生茶无论如何存储都不能变成熟茶，两者之间有着本质的区别。

品茶是一个非常主观的过程，每个人都有口味上的偏好，根据喜好选择自己喜欢的就行。因此并不存在轻发酵茶比重发酵茶好喝或者重发酵茶更好喝的说法，茶味随人，品味随心，这也是茶的禅意之所在。