成都「拙茶」茶店

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源于茶不止于茶

目之所及心之所向由一盏茶开始

成都「拙茶」茶店

如果你走进一家茶店，告诉老板你要买龙井、碧螺春或普洱、大红袍，老板说没有，你会不会觉得奇怪？成都小南街的拙茶就是这样的一家店。

成都「拙茶」茶店

“拙茶”主人赖小霞师从台湾茶人李曙韵。2008年，在台湾学茶多年的她，回到家乡四川，在成都市中心开店。“拙茶”主要推广台湾的优质乌龙茶与茶器，甚至经营方式都带着浓郁的台湾气息。

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拙茶的墙壁上，挂着一幅字：“大巧若拙。”真正优美的东西，不需多加修饰，自然就是最美。茶也一样。台湾茶生长于纯净的山中，山中更有不少古茶树。自然古朴，朴质近拙，这是“拙茶”的一重含义。喝一杯茶，随着茶汤，似乎把一座山的天地精华、云气雾气一起喝进了身体。

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拙茶入门处，一扇木格屏风下放着石缸，一缸清水中，三尾金鱼灵动地游走着。分明是动态的画面，在生趣盎然中，却让来客感觉无比澄静，想起诗句“蝉噪林逾静，鸟鸣山更幽”，倒有异曲同工之妙。

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转过屏风，当你以为将看到琳琅满目的茶叶时，发现看到的却是琳琅满目的陶瓷艺术品，或素洁，或拙朴，风格各异。这些陶器很多都出自台湾陶艺大师蔡荣佑和简铭炤之手。

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柴烧，不仅是燃烧薪柴，更是人与窑的对话、火与土的共舞，运用最原始自然的方式结合而成的美丽作品。一件柴烧陶器摆在面前，能在它的表面观察到火焰流窜在坯体上所烙下的吻痕，以及木柴燃烧灰烬产生的落灰釉。其质感粗犷自然，色泽深沉内敛，一派古雅之风，正合了拙茶“拙”的格调。

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店里的陶瓷器物，如果有客人喜欢，可以买走，没买走的，安放于两面墙壁，就是这间茶室里最好的装饰。不同季节，店里也会摆放不同的插花。一如现在，便有数枝腊梅插于陶罐之中，一些散落的浅黄梅花，被随意地撒在木桌上的茶具四周，更添了一种古雅淡远的诗意。

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店主的先生叫黄柏彦，专业是机电，最近两年，黄先生迷上了一项新手艺――锔瓷。直白地说，就是把破了的瓷器重新修好。

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此事的缘起，是他送了一个瓷器茶杯给太太，太太很喜欢，但喝茶时意外摔破了这只杯子。为了弥补这个遗憾，他开始打听有没有什么办法能把破碎的杯子补好。后来找到山东一个锔瓷匠人，当他看到被修补好的杯子时就觉得太神奇了，自己也要学。

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起意之后，很快他便在一本叫《台湾茶具》的书上了解到一位锔瓷大师――王老邪。王老邪是别号，本名叫王振海，中央电视台《探索・发现》栏目曾对他精湛的锔瓷技艺做过专题报道。趁着王老师到台湾授课的机会，黄柏彦很快通过朋友结识了他，并拜为师父。

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“没有金刚钻，别揽瓷器活”，说的正是锔瓷技艺，即在裂开瓷片的裂缝两侧对称钻孔（并不钻穿），然后使用金属丝（锔钉）固定。在旧时，专门有锔瓷匠人以此为营生，穿梭在街头巷尾讨生活。

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本是一门高明的传统工艺，但随着现代生活的演进，锔瓷与那些匠人一样消逝在历史中，留下一个渐行渐远的背影。然而总有少数几个人，在今天仍然将它拾起，在实用性淡化之后，变成了一门艺术。比如拙茶的男主人，黄柏彦。

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这不仅让人想起《老子》中“大巧若拙”前面的一句，“大成若缺，其用不弊。”最圆满的好似欠缺，可它的作用永不枯竭，“锔瓷”不正印证了这一哲理吗？

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