成都「拙茶」茶店

作者:文圣说 时间:2022-12-19 阅读:313

#探茶 说茶 品见文圣茶说#


源于茶 不止于茶


目之所及 心之所向 由一盏茶开始


成都「 拙茶 」茶店


成都「 拙茶 」茶店


如果你走进一家茶店,告诉老板你要买龙井、碧螺春或普洱、大红袍,老板说没有,你会不会觉得奇怪? 成都小南街的拙茶就是这样的一家店。


成都「 拙茶 」茶店


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“拙茶”主人赖小霞师从台湾茶人李曙韵。2008年,在台湾学茶多年的她,回到家乡四川,在成都市中心开店。“拙茶”主要推广台湾的优质乌龙茶与茶器,甚至经营方式都带着浓郁的台湾气息。


成都「 拙茶 」茶店


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拙茶的墙壁上,挂着一幅字:“大巧若拙。”真正优美的东西,不需多加修饰,自然就是最美。茶也一样。台湾茶生长于纯净的山中,山中更有不少古茶树。自然古朴,朴质近拙,这是“拙茶”的一重含义。喝一杯茶,随着茶汤,似乎把一座山的天地精华、云气雾气一起喝进了身体。


成都「 拙茶 」茶店


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拙茶入门处,一扇木格屏风下放着石缸,一缸清水中,三尾金鱼灵动地游走着。分明是动态的画面,在生趣盎然中,却让来客感觉无比澄静,想起诗句“蝉噪林逾静,鸟鸣山更幽”,倒有异曲同工之妙。


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转过屏风,当你以为将看到琳琅满目的茶叶时,发现看到的却是琳琅满目的陶瓷艺术品,或素洁,或拙朴,风格各异。 这些陶器很多都出自台湾陶艺大师蔡荣佑和简铭炤之手。


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柴烧,不仅是燃烧薪柴,更是人与窑的对话、火与土的共舞,运用最原始自然的方式结合而成的美丽作品。一件柴烧陶器摆在面前,能在它的表面观察到火焰流窜在坯体上所烙下的吻痕,以及木柴燃烧灰烬产生的落灰釉。其质感粗犷自然,色泽深沉内敛,一派古雅之风,正合了拙茶“拙”的格调。


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店里的陶瓷器物,如果有客人喜欢,可以买走,没买走的,安放于两面墙壁,就是这间茶室里最好的装饰。不同季节,店里也会摆放不同的插花。一如现在,便有数枝腊梅插于陶罐之中,一些散落的浅黄梅花,被随意地撒在木桌上的茶具四周,更添了一种古雅淡远的诗意。


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店主的先生叫黄柏彦,专业是机电,最近两年,黄先生迷上了一项新手艺――锔瓷。直白地说,就是把破了的瓷器重新修好。


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此事的缘起,是他送了一个瓷器茶杯给太太,太太很喜欢,但喝茶时意外摔破了这只杯子。为了弥补这个遗憾,他开始打听有没有什么办法能把破碎的杯子补好。后来找到山东一个锔瓷匠人,当他看到被修补好的杯子时就觉得太神奇了,自己也要学。


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起意之后,很快他便在一本叫《台湾茶具》的书上了解到一位锔瓷大师――王老邪。王老邪是别号,本名叫王振海,中央电视台《探索・发现》栏目曾对他精湛的锔瓷技艺做过专题报道。趁着王老师到台湾授课的机会,黄柏彦很快通过朋友结识了他,并拜为师父。


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“没有金刚钻,别揽瓷器活”,说的正是锔瓷技艺,即在裂开瓷片的裂缝两侧对称钻孔(并不钻穿),然后使用金属丝(锔钉)固定。在旧时,专门有锔瓷匠人以此为营生,穿梭在街头巷尾讨生活。


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本是一门高明的传统工艺,但随着现代生活的演进,锔瓷与那些匠人一样消逝在历史中,留下一个渐行渐远的背影。然而总有少数几个人,在今天仍然将它拾起,在实用性淡化之后,变成了一门艺术。比如拙茶的男主人,黄柏彦。


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这不仅让人想起《老子》中“大巧若拙”前面的一句,“大成若缺,其用不弊。”最圆满的好似欠缺,可它的作用永不枯竭,“锔瓷”不正印证了这一哲理吗?


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相关阅读:文圣茶说丨事茶人李曙韵


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