凤凰单丛茶，当属世界植物史上最奇特的茶叶，它源自优异水仙变异的结果，变异出两百多个品种，十多个香型，每一片叶子都能散发出天然的花果香味。纵观中国六大茶类，也唯有单丛茶香型多，且自发其香。

凤凰单丛茶素有茶中香水的称号，一丛一香，生来灵巧多变，汇有百花的香韵，又得鲜果之甜秀，这使得不少茶友，爱之，宠之，总不忘在茶席上释一释它的香韵。

今天要介绍的这一丛有点霸气，它叫：姜花香单丛（通天香）。

名字由来

姜花香单丛（古称姜母茶，后称通天香），因茶汤滋味甜爽中带有轻微的生姜（凤凰当地称呼它：姜母）辣味而称为姜母香。

原种系从乌岽山凤凰水仙群体品种的自然杂交后代中单株筛选而成。因其茶叶有突出的姜花香味，冲泡时，香气冲天，满屋皆香而喻为通天香。

相传母树植于明代，距今有400多年历史。生长在坐北朝南的山坡上，海拔高度831米的凤西管区中坪村东南的茶园里，系有性繁殖植株。

茶树特点

植株较高大，树姿较开张，树高3.86米，树幅4.26×3.76米，主干圆径1.1米，分枝密度中等，叶片上斜状着生。成叶长9.6厘米，宽3.7厘米，叶形长椭圆，叶尖渐尖或钝尖，叶面微隆，叶色绿，有光泽，叶身平展，叶质硬度中等，叶缘波状，叶齿疏浅，齿数28对，叶脉6对。

春芽萌芽期在春分前后，春茶采摘期在谷雨前后。发芽密度较大，发芽较整齐，育芽能力中等，芽色浅绿，无茸毛。春梢肥壮，持嫩性较强，春梢长11厘米，着生叶数3—4片，节间长2.4厘米。每年新梢生长3轮次，国庆节以后为新梢休止期。盛花11月15日—30日，花冠直径3×3.6厘米，花丝140—156枚，花量少，结实率低，朔果大部分内含2粒茶籽。

品质特征

条索紧卷，浅黄褐色、油润，香气清高持久；汤色淡黄带浅绿，明亮，滋味鲜爽，微甜中带生姜味，山韵味浓；回甘力强、耐泡，叶底黄褐、柔软。

茶品鉴赏

-- 茶树 --

-- 干茶 --

-- 茶汤 --

-- 茶底 --

我是曾悟，潮州凤凰本地制茶人，30年做茶经验，分享茶，传递茶文化。品茶、交流茶，欢迎“私信”。