茶圈流行着一句话：茶叶好不好，泡一泡你就知道了！

真的是这样吗？我们泡一泡刚从茶叶店买回的“碧螺春”！

将碧螺春倒进杯子中，用刚刚烧开的水直接倒入放有适量碧螺春的玻璃杯里。稍等片刻后，尝一尝滋味。这个时候你会发现，现在我们泡的碧螺春滋味不够好，甚至有一股涩味！这可真是“出乎意料”。

因为碧螺春刚从茶叶店买回来，同样的碧螺春在茶叶店里喝着滋味非常不错，为什么拿回家泡茶就不好喝了？

究其原因，原来是“泡茶手法”上有所差别！以上的冲泡手法，非常普遍，人们一般会使用以上方式冲泡茶叶。但是，普遍不代表“正确”，茶叶店的茶好喝，是因为冲泡手法正确，让好茶的滋味完全释放出来，所以喝着好喝！但我们泡茶时，泡茶手法错了，难怪好茶也不好喝了！

其实冲泡茶叶时学会这个“万能”的冲泡口诀，你泡出的茶也可以足够甘醇好喝！

一、泡茶前先醒茶

醒茶可以唤醒茶叶，有利于冲泡时，茶叶中营养物质的析出！

醒茶这样做：将冲泡茶叶的杯子用开水烫一烫，烫过之后将杯中的水倒出，然后放入干茶，左右摇晃，让茶叶充分吸收杯中的余温！这样就达到了醒茶的效果了！

操作完这个步骤之后，将鼻子靠近杯子闻一闻，你会发现一股扑鼻的香味袭来！这就是醒茶之后最显著的效果，也是营养物质被唤醒的表现！

二、泡时控水温

泡茶的水温很关键，茶叶不同，冲泡时所需的水温也不同！

我国的茶叶根据发酵程度不同，可分为六大种类！这六大种类茶叶所用的水温也不相同！

红茶为全发酵茶，所用的水温偏高，一般为95摄氏度以上！

黑茶、老白茶等后发酵茶叶保存时间过长，里面的营养物质需要至少100摄氏度的水温才能析出。所以，此类茶可以适当煮一煮来喝！

乌龙茶属于半发酵茶，但是此茶经过“烘焙”干茶很坚硬，所以要用95摄氏度到100摄氏度的水温冲泡！

绿茶、黄茶、白茶或不发酵，或微发酵。它们一般选用的原叶也是比较鲜嫩的芽叶，所以对水温的需求较低，一般80摄氏度到85摄氏度的水温即可泡开！

三、泡后快出汤

泡茶倒入热水后，2到5分钟后就要出汤了，此时喝着滋味最佳。长时间泡的话，茶汤滋味会变苦变涩，并且原本鲜嫩的口感也会随着泡茶时长而消失。所以，冲泡之后一定要在适当的时间里出汤，别泡过了！

以上3点就是泡茶的“万能”口诀，记住它们之后，你再冲泡好茶时就会发现茶汤的好喝程度简直是“质的改变”！

不过，有一点要记住：茶叶越好，用此方法冲泡出来越好喝！很多人说：“好茶难得，想要在万千茶叶中挑一款好茶也真是有点难！”不用担心，如果你不想花费时间挑茶的话，不妨试试这两种，是老茶客常常拿来喝的好茶！

仙雾凤茗

产自四川省筠连，是“筠连红茶”中最值得喝的一款茶！它也是川地十大名茶之一“天府龙芽”系列红茶，因滋味绝佳，又产自高山，被誉为“高山佳茗”！

山高造就了此茶绝佳的口感和高品质！它的生长地在海拔1000米以上的大山中，那里环境好，不受污染。那里常年水量充足，土壤肥沃，生长着各种奇珍异草。茶树与这些植物为伍，也沾染了它们的“灵秀”，看起来很鲜嫩肥壮！

产地海拔高，昼夜温差很大，促使茶树生长缓慢。长得慢也是有好处的，更有利于营养物质的累积！因此，它的营养充足，滋味很好！

特点：

外形紧锁，茶条自然舒展，颜色乌黑油亮，散发着一股淡淡的花果香！成汤之后，汤水颜色橙黄透亮，润且有光泽，观赏价值绝佳！汤水的香气高扬馥郁，是浓郁的果香，闻着便觉得很好喝！入口，口感润且醇，滋味鲜爽香甜，非常好喝。汤水在口中，生津止渴，甘甜而不腻！

日照绿茶

山东省日照市的好茶，享有“北方第一茶”的美誉！

它来自我国北方，都说北方的茶喝起来更加甘爽，所以它一直很受人们的热爱！

北方本来不适合生长茶树，茶树来到北方之后不是枯萎就是长出的叶子涩且苦，非常不适合饮用。不过，日照绿茶的茶树在恶劣的环境中觅得一线生机，最终在科学家的帮助下在北方大地上生根发芽，长出的原叶鲜嫩多汁，甘甜适口。

特点：

外形微微卷曲，颜色翠绿，仔细闻有一股淡淡的清香。成汤后，汤水清澈透亮，颜色淡绿。在热水的激发下，香气还算馥郁！入口，滋味鲜美甘甜，喝着十分畅快!