祁门红茶条索紧秀，锋苗好，乌黑润泽，向以“香高、味醇、形美、色艳”四绝驰名于世。那祁门红茶怎么泡好喝呢？

第一步、烧水

热水壶中用来冲泡的泉水经加热，微沸，壶中上浮的水泡，仿佛“蟹眼”已生。

第二步、温杯

用初沸之水，注入瓷壶及杯中，为壶、杯升温。

第三步、投茶

用茶匙将茶荷或赏茶盘中的红茶轻轻拨入壶中。祁门工夫红茶也被誉为“王子茶”。

第四步、冲泡

冲泡红茶的水温要在100摄氏度，刚才初沸的水，正好用于冲泡。而高冲可以让茶叶在水的激荡下，充分浸润，以利于色、香、味的充分发挥。

第四步、斟茶

用循环斟茶法，将壶中之茶均匀的分入每一杯中，使杯中之茶的色、味一致。

第五步、闻香

祁门红茶是世界公认的三大高香茶之一，其香浓郁高长，又有“茶中英豪”、“群芳最”之誉。香气甜润中蕴藏着一股兰花之香。

第六步、欣赏

祁门红茶的汤色红艳，杯沿有一道明显的“金圈”。茶汤的明亮度和颜色，叶底嫩软红亮。

第七步、品茶

祁门工夫红茶以鲜爽、浓醇为主，与红碎茶浓强的刺激性口感有所不同，滋味醇厚，回味绵长。

第八步、再赏余韵

一泡之后，可再冲泡第二泡茶。

以上就是祁门红茶的冲泡方式，总的来说，祁门红茶性情温和，收敛性差，易于交融，因此通常用之调饮，也可以用传统的方式来饮茶。

注意事项：

1、冲泡祁门红茶就注意选用紫砂或陶瓷茶具

2、茶和水的比例在1：50左右，泡茶的水温在90—95℃。

3、冲泡工夫红茶一般采用壶泡法，首先将茶叶按比例放入茶壶中，加水冲泡，冲泡时间在2—3分钟，然后按循环倒茶法将茶汤注入茶杯中并使茶汤浓度均匀一致。

4、品饮时要细品慢饮，好的工夫红茶一般可以冲泡2—3次。