最初的龙井茶产于杭州老龙井寺，后逐渐扩展至杭州西湖龙井地域。经过数百年的历史演变，龙井茶最终在美丽的钱塘江流域和具有茶乡古风的绍兴地域繁衍发展。龙井茶的采摘、炒制等传统加工工艺得到了很好的保护。
据了解，龙井茶原产地地域分为西湖、钱塘、越州三个产区，只有狮峰山，龙井村，五云山，虎跑和梅家坞地区产的龙井茶才能叫西湖龙井，受保护的总面积共计两万多平方公里。其它产区的茶叶则禁止使用这一称谓。
“浙江龙井”茶是近年来浙江各地仿制西湖龙井茶的外形而生产的一种扁形茶，因此通称为“浙江龙井茶”，主要指钱塘、越州两个产区的龙井茶。浙江龙井茶是浙江名茶谱中的后起之秀。
浙江龙井的颜色翠绿，且条索规整匀齐，有一股很清新的嫩香，但稍显漂浮，冲泡后芽叶较柔软瘦小，很难呈现倒芽状。
浙江龙井与西湖龙井种类同一，唯一差异是产地差异。浙江龙井的口感稍逊于西湖龙井，香郁的西湖龙井茶入口味甘，品饮后后味醇香甜美；而浙江龙井往往是碧绿，羽毛较多，入口回味略有茶的苦涩。
