碧螺春是一种驰名中外的绿茶，自古就是茶中珍品，在唐朝时就被列为贡品。苏州洞庭碧螺春茶叶则全部用嫩芽制成。高级的碧螺春，0.5公斤（500g）碧螺春约有6万个“一旗一枪”，足见茶芽之细嫩，故人们又称碧螺春为“功夫茶”、“新血茶”。
“气蒸云梦泽，波撼岳阳城”，湖南的洞庭湖是中国五大淡水湖之一，然而碧螺春的洞庭则是指苏州西部的洞庭山，分为东山和西山，洞庭东山是太湖半岛，洞庭西山是四面环水的全岛。
西山镇（今金庭镇）全境十二个行政村都种茶。重点茶区在秉场、石公堂里、东村、衙甪里、东河、缥缈村一带，其余东蔡、林屋、庭山、蒋东、元山各村也有分布。茶园面积965公顷。东山镇全境十二个行政村中，茶区主要分布在山区的莫厘、碧螺、双湾、杨湾、陆巷五个村。
在碧螺春产区，随处可见碧螺春茶树与各种果树间种在一起，完全遵循“阳崖阴圃”的栽种要求。高大的果树为茶树遮阳挡霜，并且果树与茶树枝叶根系连理交缠，花香果香熏染茶叶，如情人般耳鬓厮磨，因此茶叶带有果香，这是碧螺春的特殊之处，这种味道是不可复制的！
