肉桂，不贵，却让人爱不释手。最近评姐一直在做产品升级，这版虎肉也不例外。

● 一波三折的发展史 ●

武夷肉桂原选育于福建崇安武夷菜茶的有性群体，清朝就被列为千百种武夷名丛之一。但由于肉桂是一种“香气易成，滋味难求”的品种，且与传统武夷岩茶品质特征恰恰相反，这也是它成名虽早、开发和推广却较迟的原因所在。

其得到迅速发展，是在1982年以后，由福建省科委下达对武夷肉桂课题的研究。近几年，肉桂茶投放市场以来，深受国内外人士青睐，经济效益显著，且在全国名茶评比会上列为优质名茶。至1989年为止，崇安县（编按：即今武夷山市）已栽种肉桂1730多亩，成为当今良种之一。

● 虎啸岩 ●

关于虎啸岩，有些朋友可能有些陌生。虎啸岩与一线天景区紧紧相连，处于一线天景区东北侧。在虎啸岩上有个巨洞每当山风掠过该洞，该洞就会发出近似虎啸之声：声小之时，只能穿耳闪过；宏亮之时，却可声震群山，故名之。

爬过几次虎啸岩，我眼中的虎啸岩是怎样的呢？

从景区门口进，到达虎啸岩大抵要走20多分钟。青石铺路，林荫蔽日，鲜少有阳光。崖壁之间，苔藓覆盖，细碎流水浸润。正值5月，清风还会捎来几缕野花香。即将达到茶园，还会看到山间的溪流环绕，清澈见底，运气好，还能看到有鱼。

茶园位于一个山凹处，侧边的崖壁有源源不断的细流，灌木间或接有蛛网，说明没有打农药。茶园管理得很好，土壤踩上去细软疏松，朋友还笑称像是“踩屎感”。

● 茶人品鉴 ●

【火功】：中轻火

【干茶】：条索扭曲紧结，细嗅有桂皮香。

【滋味】：

第一汤：水蜜桃香占主调，而后依次加入桂花香，桂皮香，层次丰富，是调香师伟大的杰作。啜茶之间，茶汤激荡，有泉水激石一般的火花感，滋味鲜爽，甘甜。

第二汤：忽地花香四起，桂皮味成为砥柱，快速成长为参天大树，撑起整个架构，清凉感炸现，齿颊生香。茶汤醇厚，细滑，有生津之感。

第三汤：花香、桂味依旧占据主调，尾调加入糯糯的奶香，好似肉桂也转了性，走上了温柔的路线。茶汤稠滑，略带收敛性，滋味鲜爽甘甜。

第四汤：桂皮味占主调，花香散落四周，主次分明，迅速占领整个味蕾，茶汤又重新“辣”了起来，能感受到老树的颗粒感，有煞口之感。

第五汤：桂皮辛辣，花香散落点点涟漪，水蜜桃味重现，倒是有些惊喜。茶汤顺滑，咕噜咕噜就落入喉中，清凉感在口中慢慢散开 。

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