君山毛尖，原名“ 君山茶”，俗称“ 白毛尖”，产于湖南洞庭湖 君山岛，为绿茶类名茶。

君山毛尖的工艺特点：鲜叶于清明前后四五天采摘一芽一叶初展、一芽二叶初展，不采虫伤叶、紫色芽叶、风伤叶、有鳞片及马蹄叶。鲜叶经分摊（自然萎凋）、杀青、摊凉、揉捻、炒二青、摊凉、做条、提毫、足火等工序。制成之毛茶，经拣剔后，用桑皮纸包封，贮于箱、坛中密封。

君山毛尖的品质特点：外形白毫显露，条索坚固，色泽油润，内质香高鲜嫩，滋味鲜醇甜爽，汤色清澈明亮；叶底鲜嫩，黄绿匀壮，冲泡后芽叶成朵，如盛开之菊花。

君山毛尖，始于清代。乾隆四十六年（1781）即选为贡茶。《巴陵县志》载：“君山茶，色味似龙井，叶微宽，而绿过之。”新中国成立后，新建的君山茶场，又选育“君峰”、“君山绿”、“比普”等优良茶种繁殖，进一步提高君山茶品质。

君山毛尖茶于1963年被评为湖南省优质名茶，1983年获外贸部优质产品荣誉证书。1987年再次被评为湖南省优质名茶。